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家庭料理をメインに日々の出来事を書いています
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レシピモニター 善玉菌を増やします~♪菊芋チヂミ
2010年 12月 09日 |
ようこそおいでくださいました(o´-ω-)o)!おおきんなぁ~♪
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さむ~い!洗濯物を干すのも自然と体が丸まります汗
ノロウィルスが流行しているようですね。
石鹸で手洗いうがい~^^


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レシピブログの「スピーディーチョッパー」を使ったレシピコンテスト参加中さてチョッパーレシピ。
チョッパーのなんともいえない
紐をひくときのあの懐かしさ…。
屋台で売っていた『ユーフォー』を思い出します(爆)
左右の紐をひいてびゅんびゅんと独楽をまわす玩具
楽しすぎて細かくしすぎた野菜たちが台所に…爆
加減を知らないやつ


市場で初めておみかけした『菊芋』
どうみても生姜に見える…^m^
生でも食べられるらしく、
『整腸作用とダイエットにも効く!』のpopに
さっそくお買い上げ(笑)


あくがあるとのことで、
濃いめのタレにつけていただくチヂミにしてみました♪
シャキシャキ感ととろり感、チョッパーが良い食感を残してくれました^^

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
善玉菌を増やします~♪菊芋チヂミ

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材料(7~8個分)

菊芋  200g(8~9個)
こんにゃく  2分の1個
にら     2分の1束

●塩      小さじ1
●小麦粉    大匙2~3
●醤油     小さじ1



作り方

下ごしらえ
菊芋は皮をむき、真水で10分ほどあく抜きする。


① 菊芋はラップして2~3分レンチンし、スピーディチョッパーをかけて粘土状になる位細かくする。ボウルに入れる。
こんにゃくは塩で洗いおおまかに切ってチョッパーにかけ、荒めに細かくしボウルに。
にらは2センチくらいのざく切りにする。(チョッパーにかけてもよい。今回は存在感を出したかったので包丁切りです)


② ボウルに①と●を混ぜ、フライパンで中火にしてこんがり焼く。



出来上がり♪



※たれ:コチュジャン+市販キムチの素=1:2



・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・


菊芋は、『天然のインスリン』と呼ばれる血糖値を下げる効果がある以外に
①腸の中で善玉菌が増え、悪玉菌が減ります。
②腸を綺麗にし、消化吸収を良くします。
③血液が綺麗になり、全身の細胞が元気になります。
④脂肪を包み込んで脂肪の吸収を妨げます。(糖尿病と菊芋より抜粋)

便秘症の私にぴったり^m^


初めて頂いた菊芋ですが、食感はじゃがいもを炒めた時のようなシャキシャキ感があり、
しっかり焼き目がつくまでじっくり焼くと、青臭さが抜けて甘い味になります。



菊芋を剥いたらあく抜き(真水で10分ほど)を忘れずに♪







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