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家庭料理をメインに日々の出来事を書いています
by MVT25
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カラダにやさしいカラダがほかほか♪れんこんもっチリソース
2011年 02月 01日 |
ようこそおいでくださいました(o´-ω-)o)!おおきんなぁ~♪

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こんにちわ^^
今日は寒さもひと段落・・・
外に出ても「い・・・いたい・・・」と思うこともありませんでした^m^
それでも毎日
無事で過ごさせていただけることに感謝です。



さて今日は
レシピブログさんのエコレシピ第2弾デス^^

あなたはこれがえびに見える~えびに見えるぅぅ~
と唱えていたらえびに見えるっ
見えないっ


えびのチリソースならぬ
れんこんのチリソースです^m^
タイトルの通り・・・
れんこんをすり下ろしてれんこんもちにして、
それをえびに見立ててチリソースと掛け合わせ

れんこんもち+チリソース

れんこんもっチリソース
とんでもないダジャレ


れんこんはお肌に有効なビタミンCや
お野菜ではなかなか取れない
鉄分を吸収するビタミンB12(肌荒れサプリや栄養ドリンクにも入ってたりする)
貧血予防のビタミンB6も豊富♪
そして食物繊維多し!
女子にハッピーなお野菜です^^



ハナ女子大学×レシピブログのエコレシピコンテスト参加中!

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カラダにやさしいカラダがほかほか♪れんこんもっチリソース

材料(一口サイズ12~3個分


【チリソース】


豆板醤 小さじ2~大匙1(大匙1は大人味)
a.にんにく  小さじ1ほど
a.生姜    小さじ1ほど ともにチューブでよい
a.玉ねぎ   8分の1~4分の1

b.中華スープの素    小さじ1
b.水          100cc
b.トマトケチャップ   50cc
b.酒          大匙1
b.砂糖         小さじ2
b.塩          ひとつまみ
b.醤油         小さじ2分の1
b.酢          大匙1(米酢を使用)

ごま油


【れんこんもち】

レンコン    正味250g
塩       ひとつまみ
生姜すりおろし 小さじ4分の1(あればパウダー、2振りほど)
胡桃      30g

片栗粉     適量
油       適量


添え物に法蓮草、小松菜などの茹で野菜  適量



下ごしらえ

い.くるみは120℃の点火に5~6分かけ、粗くくだいておく
ろ.aはみじん切りにしておく
は.bはすべて混ぜ合わせておく(中華だしが固形の場合は水に溶かすために20秒ほどレンチンする)


作り方


① レンコンをすり、塩を混ぜ合わせてラップをし、1分半ほど加熱する。
いったん取出し混ぜ合わせてラップをしてさらに1分加熱する。
もっちりとなったら砕いたくるみと生姜を混ぜ合わせる。

② 一口サイズにまとめ、薄く片栗粉をまぶす。

③ 熱したフライパンに入れ中火で焼き色がつくまで焼く。

④ ③をいったんお皿に取出し、ごま油を入れて
豆板醤と玉ねぎ以外のaを入れて香りが立つまで炒める。
玉ねぎを入れてさっと炒める。

⑤ まとめておいたbの材料を入れ弱火で少し煮たら③を入れ静かに混ぜ合わせ、
しばらくするととろみが出てくる。



出来上がり☆



→辛いのが苦手な方は
豆板醤の量を減らし、bに混ぜ合わせて使って下さい(豆板醤は炒めると辛さが増す)
このレシピはオトナ味です^^

→れんこんが水っぽい場合は片栗粉を少しづつ入れ混ぜ、調節してください

→レンコンもちに片栗粉がまぶしてあるのでとろみがつきますが、
足らない場合は水溶き片栗粉(水:片栗粉=2:1)を少しづつ加えて調節してみてください
☆使用した山口の岩国れんこんは、一般的なレンコンより粘り気が強いため片栗粉が不要です。


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これがこれが。おもいきり自画自賛ですが・・・
うまいのよ~~!
ビールが進むのよ~!
そっち?
ちと画像は煮詰まった感アリアリですが気にしない笑


えびがくりっとなったように見えんかな~とれんこんもちをねりねり
こねこねしてみたけれど
どうやってもえびっぽくならないっ
図画工作2
けっきょく丸めただけという・・・汗


しかしです
れんこんもちがもちっとして、ソースによく絡んで
くるみがまたいい仕事してくれます☆
「これはお腹にたまる!
しょうがたっぷりでピリ辛で
見てみて、汗かいてるの分かる?」と相方もご満悦^m^
食べ終わる頃にはカラダも心もほっかほか~^^

こちらのお料理、
何の具材なのかクイズにしてもちと分からない
ご夫婦の会話ネタにもおすすめです
大きなおせっかい


相方「どんなネーミングにしよう」
と結構楽しそうに考えてくださった名前
がコレ↑さすがあらほー2人組




。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。


相方、会社で持たされているケータイに
『万歩計機能』がついていることを発見
先週あたりから、毎日持ち歩いてご報告してくださいます^m^

相方、
3か月で3キロ目標にダイエット。
私的にはむちゃくちゃ高い(ちと笑えないくらい)総コレステロールと中性脂肪をなんとか
下げていきたいのですが
要は彼は隠れ肥満

なんせ相手は相方、くせものですので
これもあれもと言えない。
逆ギレの対象になる
なにはともあれ
晩酌の量を減らしてほしい
(本音は休肝日をつくる。ロックで飲まない)←氷ラブ
これが目標ですが
言う前に

相方の健康診断票から
今どういう現状なのか、これからこのままだとどうなるのか、
目標体重にするには毎日の摂取カロリーはなんぼ、
毎日の運動量はこれくらいを目安に、
そして
適量と言われているアルコール量と
人間が1日で消費できる純アルコール量
を書き出して数字で相方に見せる


理数系の頭の相方は
数字を見ると
ちゃっちゃかちゃーと頭に入るようで
私はムリ


うーん、ならお湯割りにするっていう手はどうかな




うーんならお湯割りにするっていう手はすばらしいですよ!!!!!!!!
と褒めちぎり
さっそくやっていただく^m^
鬼嫁

今まで水割りにするという手はまったく通じなかったのですが
あくまでおれロック

あつかん好きな相方には
お湯割りという手がぴぴーんと出てきたようで

梅干しを入れて飲むことに。
毎日梅干し1個は健康的☆

すぐに飽きが来ないことを非常に祈って^m^
こちらから与えた課題をこなすことは出来ないけれど
ご自分で決めたことのほうはやりやすい
やはり
なんといっても
おれさまは痩せたい
この一言が彼の原動力になっています^m^



毎日
「今日は8900歩歩いて、消費カロリーは400キロカロリー♪」
とご報告してくださいます。


はたして
3か月後、相方は
見事3キロ減できているのでしょうか・・・。こうご期待
期待してないって?







本日もご訪問くださりありがとうございました。
火山が噴火し、大雪で立ち往生された方がた
お住まいの方々家族の方々のお見舞い申し上げます。
毎日、無事に過ごせることに感謝です。







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