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家庭料理をメインに日々の出来事を書いています
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蕗の薹味噌
2011年 02月 15日 |


ようこそおいでくださいました(o´-ω-)o)!おおきんなぁ~♪


a0070558_1458524.jpg


こんにちわ^^
昨日から関西~関東にかけての大雪、
みなさま大丈夫でしたでしょうか。

3連休中の中国地方の大雪雲が
まるっと移動したようなこのお天気。
昨日はまだ冷たい時雨が降っていたやまぐちも
今日は寒いながらも天気に恵まれました。


こんなときこそ(?)
春の訪れももうすぐ・・・な食材を♪

蕗の薹^^



近所の市場ではもう少し前から出回りだしましたが
このころのはまだ少し小さめ。
昨日はきれいにぷっくりと膨らんだ
蕗の薹が並び始めていました^^


さっそく天ぷらにして食べたいところですがっっ
我が家にはダイエッターがおりますので・・・

蕗の薹味噌にしました^^



そうしたら
ほっこりさんちで蕗の薹味噌を発見♪
いつも保存食の勉強をさせていただいていますが
蕗の薹味噌も同じく
茹でこぼしてから水にさらす、なるほどなぁ・・・。
もうそろそろ無くなりかけているので
第2弾はそうしようと思っています☆
ぷっくり膨らんで、
まるでマトショーリカが並んでいるかのような美しさ。
私も胃から手が伸びそうでした爆




a0070558_14592397.jpg


そのままで酒の肴。
ごはんのおともに。
焼きおにぎりにして。
温やっこに乗っけて。
こんな風に茹でたじゃがいもにサンドしたり。


蕗の薹が美味しく感じられたら
オトナの仲間入り^m^
なんてね





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