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家庭料理をメインに日々の出来事を書いています
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なつかしのおやつ ポテトチップス
2008年 06月 18日 |
かりっと揚がったらこれまた嬉しい!!
じゃがいもまるっと一個分、かなり多いかな?と思いきや、
相方「よく母親が作ってくれたよ~」なんて言いながらペロリ
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市販品とは
また違った味!
 
             に感じる(笑)





塩コショウ
カレーパウダー
ガーリックパウダー
レモンを少し・・・
味は色々♪ 楽しいです~





最初に、2回くらい水でさらして
キッチンペーパーで拭いてください☆

じゃがいもがいったん途中まで沈んで上がってくるくらい(165度から170度くらい)
でじっくり揚げます 
低温だと、中がやわらかくなっちゃうし、高温だと焦げるんだなぁ~
泡が小さくなって、網ですくうと「しゃりしゃり」って感じがしたら揚げ時。 
ふにゃふにゃ」てするようなら、もう少しつかってて貰ってください。





ちなみに。
わが家にあるスライサーでは厚くなるので
一枚ずつ包丁さんでえっちらおっちら切りました
手をスライスしなくて良かったよ・・・・・



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