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家庭料理をメインに日々の出来事を書いています
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野菜たっぷりの餃子
2008年 06月 24日 |
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冷凍庫にある、
いつ使おうかと思っていた餃子のタネ。
ちょうど相方が
「餃子が食べたいなぁ」 とおっしゃったので


よっしゃ ぎょうざ。


前回焼き方失敗したから
今回はうまく行きます様に~
と祈りつつ・・・







材料(4人分)  下ごしらえは青字
   
   豚ミンチ肉      200g       
   卵           1個
   しょうが にんにく  各1かけ
   たまねぎ       半分
   にら          半分 
   きゃべつ       4分の1
   しいたけ        2枚
   白ねぎ         中指くらいの長さ
   
                               すべての野菜をみじん切りにする

   ぎょうざの皮    一袋 ←材料を使い切るなら2袋

調味料
   塩コショウ、醤油
   油 ごま油            各少々

作り方
①みじん切りにした野菜と豚ミンチ肉をあわせ、卵と調味料をいれて
粘りがでるまでよく混ぜます
②ぎょうざの皮にスプーンでタネをすくって包みます

③フライパンに油を引き強火にし、フライパンが熱してきたら
ぎょうざを並べてをし、30秒ほど焼きます
コップ半分の水を端から入れ、またをし、弱火に近い中火
水がなくなる位まで焼きます←完全になくならなくてもいいです
⑤ぎょうざのてっぺん(皮が重なってる部分)に、透明感が出てきたらごま油を回しかけ

出来上がり☆

→水が多ければ、途中で水を捨てて、強火で水分を飛ばしてください。
  あまり水が多いと、ふにゃ~となってしまいます
→ごま油を最後にかけると、香がたちます♪

今回は上手くいきました~♪

ぎょうざのタネは、この量だと余りますので、
あとは平たくラップに包んで冷凍庫に保存してください♪
3週間~1ヶ月は美味しくいただけます



ぱくぱく召し上がる相方がボソッ
「皮にもっと具が沢山詰まってたほうがうれしいな~」

ありゃりゃ。量をケチったわけではないのですが・・・・


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↓↓↓美味しそう!簡単だなぁ!↓↓a0070558_17281431.gif
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