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家庭料理をメインに日々の出来事を書いています
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高野豆腐を使う 高野豆腐とアボカドのコロッケ 変わり衣で。
2008年 07月 01日 |
マヨネーズで味付けするのがポイントです
そのままで十分味が付いてました☆
今回は、色取りどりに衣を付けました←実は余ってただけ・・・。
a0070558_15135259.jpg



一口サイズに丸めて、
ぱくっとどうぞ♪
レシピブログの、わかめ、ひじきなど乾物を使ったアイデアレシピ☆


............................................


材料(一口サイズで12個分)   下ごしらえは青字   
   高野豆腐   1個    水で戻しておく
   アボカド    1個    レモン汁をまぶして適当な大きさに切る
   豚ミンチ    80gくらい

::::衣用::::
   黒ゴマ、パン粉


調味料
   マヨネーズ       大匙1.5~2  お好みで。
   塩コショウ、醤油   各少々

::::衣用::::
   溶き卵 1個、小麦粉



作り方
a0070558_15425440.jpg


①アボカドと高野豆腐をフードプロセッサーにかけてミキシングし、すり鉢ですります。

a0070558_15432574.jpg


②そこに豚ミンチと調味料を入れ、練ります。
←ねりねりしてまとめたところ。

③一口サイズにまとめて、小麦粉→溶き卵→衣 の順につけ、170度~180度の油で揚げます


            で、出来上がり☆これはふつうのコロッケタイプ↓
a0070558_15484976.jpg



→フードプロセッサーの代わり : ミキサー、または包丁で細か~く切る。
→高野豆腐は水を軽く切り、ちぎってフードプロセッサーに入れます。
→結構柔らかいです。


.................................................


「どの衣がお好みですか?」
「黒ゴマ!」

と相方。


春雨の衣もしたのですが、ちょっと固かった・・・。揚げが足らなかったみたい(汗)
なので、材料から省きました。また挑戦します(ぺこり)。





a0070558_15513376.jpg



ご一緒にサラスパもどうぞ☆















a0070558_1895572.gif

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