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家庭料理をメインに日々の出来事を書いています
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ひじきを使う  豚ミンチとひじき、ズッキーニの焼あげ包み
2008年 07月 09日 |
先日教えていただいたひじきの炒め、お昼パスタに使わせていただいて・・・・・・
半分残して夕飯にへんしーん(笑)
a0070558_16324389.jpg
                   焼いたあげは美味しい☆


具材にお豆腐を追加して♪
あげの中に詰めてお好みでお醤油を垂らしていっただっきま~す


ゆず胡椒が口の中をさっぱりさせてくれます♪
夏にいいです☆


............................................................


材料(あげ4枚分)     下ごしらえは青字
   あげ        4枚    お湯を回しかけ、油抜きする
   絹ごし豆腐    半丁   キッチンペーパーに包み、3分ほどチンして水切りする   
   豚ミンチ      50gくらい
   ひじき       かるくひとつかみ   水に戻す
   ズッキーニ    4分の1くらい   ←なくても◎、違う野菜でも◎

調味料
   ゆず胡椒    小匙1.5~2くらい
   塩コショウ    少々
   醤油       少々


作り方
①フライパンに油を引き、豚ミンチを軽く炒め、ひじき、野菜を炒め塩コショウする
②水切りした豆腐を乾いたキッチンペーパーやガーゼに包んでしっかり水を切り
ボールに①と合わせて手でこねるように混ぜる
ゆず胡椒を醤油で溶き、回しかけ、更に混ぜる。
③網を十分に焼き、あげを両面焦げ目が付くくらいまで焼く
④あげに切り目を入れて、具材をあげに詰め込んだら・・・・・・


出来上がり☆

ゆず胡椒は、多すぎると「うひょっ」と濃くなりますので、少しずつ入れ混ぜて
調節してください
→あげを焼くのは、魚焼きグリルで◎ 我が家が焼き網派なだけです(笑)


焼いたあげの香ばしいぱりっとした食感と、ゆず胡椒の利いたなめらか豆腐
の具材がおつまみに◎です♪


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a0070558_1705572.jpg


一緒に・・・
豚薄切り肉と、お野菜たっぷりを
ごま油で溶いた明太子で味付けして
パクパク~といただきました♪



a0070558_1895572.gif

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