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家庭料理をメインに日々の出来事を書いています
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れんこんの辛子マヨサラダ
2008年 07月 15日 |
2人のお気に入りのサラダです☆
茹でて、和えるだけ。簡単です☆

a0070558_20165722.jpg


辛子をよく効かせるのが◎
ちびっこなら、辛子抜くか、ちょびっとにすれば◎


レンコンは、新鮮なものを使ってください☆
しゃきしゃき感が命なので・・・・


たまに、
酢水にさらすとむらさき~くなるのがありますね・・・・
あれって何故なのかしら・・・誰か教えてください・・・



............................................................
所要時間  10分以内


材料(2人分)    下ごしらえは青字
   レンコン   半分   皮を剥き、細くスライスして酢水にさらす


調味料
   練り辛子      少々     
   マヨネーズ     大匙2
   すりゴマ(白)   大匙2~3  ←たっぷりどうぞ
   醤油        少々


作り方
①  鍋にお湯を沸かし、沸騰したら酢水にさらしたレンコンを入れて
  うっすら透明感が出てくるくらいでザルにあげ水を切る。
②  ボールに調味料を合わせて味を整え、①を入れて混ぜる




出来上がり☆

→酢水は、ボールに水を張り、そこに小匙1ほどの酢をいれることです♪
→しゃきしゃき感を楽しむためにレンコンは固めに茹でます。早く火が通りますので、
こんなもんかなぁ~?まだかな~?くらいでえいっと上げてください♪

.............................................................

a0070558_20353977.jpg



今日は鮭の塩焼きと~・・・




a0070558_2036540.jpg


ついでにトリ皮も焼きました
いつも揚げるんだけど(笑)








a0070558_1895572.gif

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