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家庭料理をメインに日々の出来事を書いています
by MVT25
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海老チリソース   なんちゃって
2008年 07月 17日 |
ピザソースを使ってるから「なんちゃって」デス

でも、言われたら「あ、そうなんや」と分かる程度。
a0070558_1452307.jpg
ねっ、わかんないっしょ(笑)??

ゴーヤも一緒に炒めまして、まさしく「なんちゃって」デス


「ケチャップより甘くなくて、ゴーヤにもあってるよ。美味しいよ」
と相方。

よかった~☆


................................................................
所要時間  20分くらい



材料(2人分)
   海老(中くらいの大きさ)    10尾
   ゴーヤ               3分の1本



調味料
【たれ】
   市販のピザソース      大匙3
   オイスターソース       小匙2
   中華だし            少々
   豆板醤             ティスプーン2~3  + スプーン1(中華なべ用)
   みりん             小匙1
   みそ               ティスプーン2分の1くらい
   酒                大匙1

差し水             コップ1杯分(適量で)

サラダ油+ごま油

【かやく】
   白ねぎ     薬指の長さくらい
   しょうが      ひとかけ
   にんにく      ひとかけ



下ごしらえ
 海老は背ワタを取って皮を剥き、酒少々、塩コショウ少々、
 片栗粉少々をまぶしてうまみを閉じ込めておく
 ゴーヤは薄い半月切りにし、軽く塩を振ってアクを抑えておく
 調味料をボールに合わせて先に作っておく
 かやくはすべてみじん切りにしてまとめておく


作り方
① 中華なべに油2種類を引き、豆板醤(スプーン1)を入れて強火で熱し、
 生姜とにんにくを入れて炒め、白ねぎ、ゴーヤを入れ少し炒めてから海老を入れて
 海老が少し赤くなってきたら合わせ調味料を入れ混ぜる。
② 海老の片栗粉でとろみが付くので、少しずつ差し水をして様子をみたら・・・



出来上がり☆


海老ぷりっななんちゃってチリソースです♪♪


→すべてのことを下ごしらえして、一気に強火で作るのがポイントです☆ 
→海老は火が通りやすいので、最後に炒めてください
................................................................


作ってる本人はピザソースが勝たないかしらん・・・と
内心ドキドキでしたが(笑)




実は


冷蔵庫開けたら
ケチャップなかったんやも~ん






a0070558_1895572.gif

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