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家庭料理をメインに日々の出来事を書いています
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冬瓜をつかう  冬瓜の煮物→きゅうりの梅ソース→冬瓜の三杯酢→冬瓜の皮のぬか漬け
2008年 08月 23日 |
今日もようこそおいでくださいました(o´-ω-)o)!おおきんなぁ~♪

うるめのだしを使って、冬瓜を炊きました。
a0070558_18171663.jpg

                 ●冬瓜の煮物 梅肉あんかけ●



冬瓜・・・・・・あんまり料理らない食材です
だってなんか・・・・なんていうか・・・・

味がない・・・ヾ(゚д゚;) ゴッ、ゴメン 
の割りに炊きすぎると酸味がでるし・・・ヾ(゚д゚;) ゴッ、ゴメン
きっと相方は一口コース・・・・・ヾ(゚д゚;) ゴッ、ゴメン

なんとか美味しく「冬瓜食べた~い」にならないかしら・・・
と考えたのがコレ・・・

カニ身のあんかけはちょこちょこ料理やさんで見かけるので
梅肉ならどうか?と試してみました。

私は結構イケるんじゃない・・・・p(^ω^q=p^ω^)q?
とお出しすると・・・・・

相方に

やっぱり冬瓜は冬瓜。
まずくはない。でも「また作って~」てなこともない。
出てきたら「旬だし」と食べるくらい


って言われましたぁぁあぁ~(●・ω・`)シュン…


しつこい私は(笑)
あまった梅あんかけにきゅうりとチーズを漬け込んで
a0070558_18294450.jpg

              ●きゅうりとチーズの梅肉あんかけ●


一日寝かせてお出ししたところ・・・・・・



「あ、これうまーい( ^ω^)!」


昨日冬瓜にのっかってましたやん!そのソース・・・(○´Д`【なんでぇー】´Д`○)



で、さらにしつこく三杯酢に漬け込んでみましたら
a0070558_18303971.jpg

                    ●冬瓜の三杯酢漬け●


これも一日つけておいた


「なかなかいけるじゃん、冬瓜♪」


って言っていただきましたーーー゚+。:.゚ヽ(o`・ω・)ノ゚.:。+゚


ちなみに、冬瓜2日漬けると
ちょっと酸味(多分、冬瓜自身から出てくるものだと思う)
が強く出てくるので、すっぱいのがお得意でない方は
漬け込み過ぎない方がいいかもしれません(・∀・)♪+.゚


三杯酢に漬けるのは、辰巳芳子さんの「いのちのスープ」に書いてありました♪



最後に笑えてよかったぁ(´C_,`o)ノ

。。。。。。。。。。。。。。。。☆追加☆。。。。。。。。。。。。。。。。。。。

a0070558_1942425.jpg

                 ●冬瓜の皮のぬか漬け●

びんぼーしょーですみませ~ん(´・ω・lll)
皮もぬかどこに漬けておきました(笑)

ちょりにがで結構美味しかったです☆
2日ほどつけておくと、いい感じに漬かります。
ちょっと細めに切ってあるのが冬瓜。きゅうり、大根、妙姜と一緒に。




a0070558_1895572.gif

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