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家庭料理をメインに日々の出来事を書いています
by MVT25
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梨の八方タレ
2008年 09月 08日 |
ようこそおいでくださいました(o´-ω-)o)! おおきんなぁ~♪

a0070558_18492077.jpg


かぼちゃの後ろになし、梨。
これを使って、なんにでも合う八方タレ、作りました☆

八方たれって・・・・
ネーミング、栗原はるみさんのものですが(笑)
でも、なんにでも合うんだもん・・・・拝借してます(o´-ω-)o)

............................................................................

材料(作りやすい量)
   梨(幸水)           1個←梨ならなんでも◎
   玉ねぎ             4分の1個
   白ねぎの白い部分      半分

   酒                100㏄
   赤ワイン            大匙3
   砂糖              小匙1
   みりん             大匙2
   醤油              50㏄


作り方

a0070558_19114714.jpg
① 玉ねぎと白ねぎをみじん切りにし、水にさらしてアクを抜きます
② 鍋に①を入れ、透明になるまで弱い中火で炒めます。
そこに、皮をむいた梨をおろし金で
しゃかしゃかすって入れます(ズボラです)

a0070558_19121041.jpg

③ 醤油以外の調味料を入れ、ひと煮立ちしたら弱火にし、
醤油をいれます。味を整えてふつふつしてきたら・・・・・



出来上がり☆

a0070558_19122613.jpg

こんな風にあめ色になります(・∀・)♪+.゚



簡単です~♪材料入れて、煮立たせておしまいデス♪


瓶などに入れて、冷ましてから冷蔵庫保管。
10日位は大丈夫です。


梨なし(笑)でも、美味しいですよ~。梨がなければ2週間は大丈夫です♪


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梨の水分があるので、水を入れていません。
梨と玉ねぎの甘さがなんとも言えず美味しいです♪

ここに、+ごま油、砂糖、唐辛子で
a0070558_20424536.jpg

ゴーヤーの金平♪
味付けは砂糖を少し加えて甘めにしたら出来上がり。




別の日用に、トリむね肉に漬け込んであります♪
それはまた後日(o´-ω-)o)


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