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家庭料理をメインに日々の出来事を書いています
by MVT25
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コロコロンと豆腐のぶし焼き
2009年 03月 07日 |
ようこそおいでくださいました(o´-ω-)o)!おおきんなぁ~♪
a0070558_19534975.jpg


揚げてあるようにみえて
フライパンで焼き付けてあります
パン粉のようにみえて
だしをとった後のかつお節、使ってます☆

揚げ出し豆腐の変化球?!笑
しょうが醤油でいっただっきま~す♪

................................................................................
●コロンコロンと豆腐のぶし焼き●

材料(おつまみ量)

豆腐(もめん)   半丁
かつお節      20gくらい(だしをとった後のものを使用)

溶き卵        1個分
塩          少々
醤油         小匙2

小麦粉       適量


作り方


① 豆腐は10分ほど水切りします。その後6等分し、茶漉しで小麦粉を上からまんべんなく全面に
まぶしておきます。

② 溶き卵に、醤油、塩少々を入れ混ぜ、①の豆腐をくぐらせてからかつお節を衣につけます。

③ フライパンに少量の油(分量外)をひき、中火にして②の豆腐を置き、焼き色がつくまで
全面を転がしながら焼きます


出来上がり☆


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外はカリッ、なかはふんわりお豆腐。
私はだしをとったあとのかつお節を使いましたが、削り節で◎デス
削りぶしを、ごまに替えてもまた違う美味しさかも。マヨネーズなんかとあわせたら美味しそう~♪


だしを自分で取ると、さいご残ったかつお節と昆布の
使い道に「うーん」と唸ってしまいます・・・。
ふりかけや佃煮ばかりじゃ相方は飽きるし
料理のレパートリーとしてもなにか増やしたいなぁ
ただいまレパートリー増やし中(笑)
でも、毎回おんなじように作ってるはずの佃煮ひとつでも
もっとごはんがすすむくんになれる味は?
と考えて作る作業は楽しいです


a0070558_21143895.gif


今日は相方鉄棒ふりに行かれまして
ビール6本と、なんとなんと松阪肉!!!ゲット~!!!!
ありがたやありがたや~(人´∀`).☆ 
でも「ちょと眠たいな~」と眠り始めて早3時間経過・・・・
普段私のことを「よく寝るゆのみ」と言っていますが
あなたもどっこいどっこいしょ(*´゚д゚)(゚д゚`*).ダヨネー


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