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家庭料理をメインに日々の出来事を書いています
by MVT25
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バルサミコ酢が隠し味♪ オーブントースターで鶏もも肉のマスタード焼き
2009年 09月 02日 |
ようこそおいでくださいました(o´-ω-)o)!おおきんなぁ~♪
a0070558_12224722.jpg


ちょと過ごしやすくなってきたので自転車で近隣をフラフラしているゆのみです笑
すると相方が
今日はやまぐち自車営業課だったの?←相方は自車営業課
と聞く
その言い回し面白いですね 
と笑ってたら翌日は

今日はやまぐちチャーリーズエンジェルだったの?←自転車=チャリ

なんのことかわからず( ゚д゚)゚д゚)゚д゚)゚д゚)゚д゚)ポカーン…
理解するまでに5秒以上かかりました・・・汗


相方のおやじぎゃぐについていけない時があるゆのみです笑



さて今日は
マスタードが効いてる鳥さんが食べたくて作りました。
隠し味にバルサミコ酢を使ったので、味が染み込んで&焼くと甘くなるという一石二鳥♪
漬けておいて、焼くだけ!なんだけど漬けたものはほんと美味しいですねぇ・・・

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バルサミコ酢が隠し味♪ オーブントースターで鶏もも肉のマスタード焼き 


材料(2人分)

鶏もも肉      約300g(1枚)

aバルサミコ酢  小匙1
a酒         大匙1
aみりん      小匙1

マスタード    小匙2~大匙1
塩コショウ     適量
にんにくのすりおろし  ひとかけ分

オリーブオイル   大匙1ほど  ←今回はバジルを漬けたオイルを使用


下ごしらえ

① 鶏もも肉は表・裏ともに包丁で軽く切り目を入れ、フォークでぶしぶし穴をあけておく。塩コショウを刷り込む
② aをボールに入れて、20秒ほどレンチン♪して煮切っておく


作り方

① 下ごしらえ②に、マスタードとにんにくのすりおろしを入れて混ぜます。
バットに半分流し、下ごしらえ①の鶏肉を置き、残りのタレをかけて、まんべんなく行き渡らせます。

② オリーブオイルを垂らし、ラップをして冷蔵庫で30分~ほど休ませます

③ 220度で5分予熱したオーブントースターに入れて200度にし、12~15分ほど焼きます。
途中表面がこげそうならアルミはくをかぶせます。


竹串でさしてみて、肉汁が濁ってなければできあがり♪


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乾燥バジルやパセリなどのハーブ類があれば、やく直前にぱぱっと振りかけて焼いても♪
ハーブがあるとまた一味深みがでま~す♪
肉1枚のときは、オーブントースターで焼きます。 



マスタードって、大量に使ってもからしのようにツンとくるからさがなくて
いろんなところにちょくちょく使う調味料。
瓶が丸いので、最後の方になると上にこびりついた(?)
マスタードをこそげ取るのに必死なゆのみです・・・笑 




本日もご訪問くださり、ありがとうございました♪
今日もチャーリーズエンジェル活動してきま~す笑




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