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家庭料理をメインに日々の出来事を書いています
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「野菜」ビールのお供♪ほっくりしゃきしゃき じゃがいもとセロリの温サラダ
2009年 11月 28日 |
ようこそおいでくださいました(o´-ω-)o)!おおきんなぁ~♪
「野菜」ビールのお供♪ほっくりしゃきしゃき じゃがいもとセロリの温サラダ_a0070558_9412581.jpg


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じゃがいも。大好きな食材のひとつですが
種類的に2000種類以上あるお野菜だそうで

普段スーパーでよぉくお見かけする『男爵』『メークイン』だけじゃなく
あまみが高い『インカのめざめ』や『キタアカリ』といった種類も最近
スーパーなどでちょくちょくお目見えしています。

でも、やっぱ手に取るのは男爵^^


小学校の調理実習で習ったこふきいもの作り方、
お鍋の中で柔らかくなったじゃがいも、お水を減らしてコロコロ、コロコロ
すると角が取れて丸くなって、モコモコの服を着たようなカタチになってく。
粉ふきいもとは本当に的を得ているなぁ~
この作業が、未だにとても好きなゆのみです笑

コドモのときに、おなかが空いてもなんにも無くて自分で作るしかない
そんなときに作ったこのこふきいもが
オトナになったいま、ビールのお供になっています笑

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ビールのお供♪ほっくりしゃきしゃき じゃがいもとセロリの温サラダ



材料(作りやすい量)


じゃがいも  1個
セロリの茎     2分の1本

ディル     3、4本
バター     10gくらい
にんにくのすりおろし  ティスプン2分の1くらい
塩コショウ   少々


作り方


① セロリはスジをとり、斜め切りにしておきます。
じゃがいもを乱切りにし、水に5分ほどさらしてから水から茹でます。
沸騰してから弱い中火にし、6~8分ほどゆでて柔らかくなったら水を捨て、
セロリを入れてコロコロ転がしながら水分を飛ばします。

② 火を止めて、バター、にんにくのすりおろし、塩コショウ、ディルを入れて混ぜます。


出来上がり♪

Cpicon ビールのお供じゃがいもとセロリの温サラダ by yunomii←クックパットにレシピを載せました♪

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実は、私・・・
じゃがいもをレンチン♪するのが苦手です(笑)

切ったじゃがいもを耐熱皿に入れてレンチン、
ラップにピッチリ包んでレンチン、
お料理本や料理番組を見てこれは簡単だなーと思って試しても
どうも・・・表面がかぴかぴになったり、中が生っぽかったり、
皮が剥きにくかったり、うまく全体が柔らかくならなかったり、すぐに固くなったり。

皮を厚めにむいたり、水を少し入れてみたり、ラップにプチプチ穴を開けたり、
ふんわりラップしたり、レンチンの時間を細かくチェックしてみたり。

色んなことを試してみたのですが、
茹でたときのあの、コロコロふわふわになる粉ふきいも状態にはならないのです。


今の結論として、
『こふきいもは茹でよう・・・』笑 


どなたか・・・レンチンで上手にこふきいもが作れる方法を教えてください・・・



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