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家庭料理をメインに日々の出来事を書いています
by MVT25
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カテゴリ:お料理( 539 )
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2012年 05月 23日 |

ようこそおいでくださいました(o´-ω-)o)!おおきんなぁ~♪



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千切大根、ひじき、高野豆腐、春雨・・・
必ずストックしてある乾物たち。

生でいただくより大量に食べられて
栄養はぎゅぎゅっと詰まって
そして給料前の救世主として


毎日の献立の中で
まめ、緑黄色、海藻、乳製品(サブ)

 肉、魚(主)
をなるべくまんべんなく取り入れるように
しているのですが


乾物を使うと、数種類の必須物が一緒に摂れる
事が多いです^^


メインの写真は
切り干し大根+人参+ハム
醤油とお酢を入れてさっぱり味。
こういうのぱくぱくすすんじゃう。



私は
さっと水で洗った切り干し大根を炒め物に使うのが好き^^


あるときはごま油+塩で
ある時は醤油+黒酢で
ある時は缶詰と合わせて。


バリエーションもいろいろ♪





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こんな感じで『おばんざい風』にしてみたりします。
この時はきんぴらにしたので
砂糖+醤油+ごま油。







こないだ、お友達のsunちゃんも
おいしそうな乾物料理アップしてみえました
要チェックや~!→ 







本日もご訪問くださり、ありがとうございました^^





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2012年 05月 17日 |
ようこそおいでくださいました(o´-ω-)o)!おおきんなぁ~♪

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ついにデビューしました^m^


それにしてもすんごい使えるコ
な事にびっくり。
今更ながら



じゃがいもやおにぎりとは
ちょと仲良しになれないようですが、
お塩と同じように使っています^^



それがおいしいのなんの。
自然の力ってすごいなぁ・・・
としみじみしております。


・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・


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こちらもすーごく出遅れましたが
筍。


山口は下関がわかめの宝庫。
めかぶがくっきりとついた新物わかめちゃんが並び始めると
わかめたっぷりのわかめスープが作りたくなる♪

筍が出始めると
新物わかめちゃんと一緒に
若竹煮が食べたくなる♪




少し大きめの筍や新物わかめを買ってきて
下ゆでしていろいろ作る。

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・たけのこと豚ミンチの中華風おこわ
・たけのこのお刺身
・わかめときゅうりの酢の物
・わかめのおかゆ



「この春中にもう一回はたけのこごはんが食べたい♪」
との相方の願いむなしく
もうすぐ季節が過ぎようとしています・・・
なんて言ってないで作れ作れ











本日もご訪問くださり、ありがとうございました^^




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2011年 12月 30日 |

ようこそおいでくださいました(o´-ω-)o)!おおきんなぁ~♪

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めでたい
めでたい
めでたい



今年、無事に過ごさせて頂けました。



ありがたい
ありがたい
ありがたい



来る年もどうぞよろしくお願いいたします。








みなさまの年の瀬が平和で
あたたかで
そして笑顔で過ごせますように。






本年もyou know me
にお付き合いいただきまして
本当にありがとうございました。




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2011年 12月 28日 |

ようこそおいでくださいました(o´-ω-)o)!おおきんなぁ~♪

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帰省中に見つけたいいものを使って作った『豚ロースの中華風煮豚』
八角と生姜を効かせて芯からあったまる♪


朝仕込んで、放置~♪♪
それだけで、めさんこ柔らかいジューシーな煮豚の完成です♪
基本は水と醤油だけ^^
スパイスを効かせて我が家風にしました☆




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『鍋帽子』^m^
めんどうくさがり節電女子の私にぴったりのアイテムです☆
以前からほしいなぁと思っていたら
実家の母が頼んでいる〇協のカタログで発見。


買っちゃいました♪
料金踏み倒して爆



圧力鍋ラーの私ですが
どなべらーにもなりそうです^m^

土鍋で作ると保温状態もよく、
鍋帽子がすっぽりちょうどいい感じ。

この冬、ヘビロテのアイテムです☆






・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・






あっという間に年の瀬も押し迫ってまいりました。
相方明日が仕事おさめ。

近所のガソリンスタンドは洗車場が戦場になってました^m^
スーパーでお飾りを売っているアルバイトらしき
学生さんを拝見すると
ああ、年末だなぁ
としみじみします^^






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2011年 12月 15日 |

ようこそおいでくださいました(o´-ω-)o)!おおきんなぁ~♪

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今日はつくれぽを^^



akoakkoさんちの『にんにく味噌チャーシュー』



ネーミングだけで「作りますっ」って飛びついてしまいました^m^
冷凍保存がきく、そして冷凍したものを解凍してもやわらかいまま
常備菜のお手本のようなレシピです^^
常備菜大好物な私、
こちらのチャーシュー、すでにもも肉にしたりロースにしたり。
そのときの特売によって変わる

お酒はもちろんですが、
ご飯にもとっても合う♪
切れ端は細かく刻んでチャーハンに入れたりしました♪
おいしいんだな~これが^m^


大蒜とお砂糖、味噌すべてがお肉を柔らかくしているんだろうなぁ♪


実はつけ汁を全部鍋に入れずに少し残しておいて
小なべでとろみがつくまで弱火でくつくつ。
ちょろり♪とかかってる茶色いのはそのソースです♪
お野菜にこれ、とっても合うんです☆

こちらも余ったら、冷蔵庫に保存して
ご飯のお供に♪
これまたおいし~んだ♪



akoさん、美味しいレシピをありがとうございました♪
これからもよろしくお願いしますペコリ




アイデアレシピ満載♪ほへ~とおもわず唸るakoakkoさんのブログは ⇒ 





・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・


先日(といっても随分出遅れましたが)
熱⇒風邪⇒のど⇒咳
むちゃくちゃな体調でふらふらな私に
素敵なお客様が来てくださいました^^


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ダウンして結婚記念日もくそもなかった私、
どれほど元気を頂いたかわかりません。
色んな角度から眺めてにやにやしていました
怪しいとしかいいようがない


箱を開けた瞬間、
一気にお部屋がクリスマスの香りに包まれた…
お花たちのセラピーは素晴らしいです。




こちらは『KICHI,KICHIN2』のフィーユさんから。
お気遣いいただいて、ありがとうございました!
とても嬉しかったです(涙)







・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・





さて、今年も残すところあと半月。
今年めーーいっぱい実家の掃除をしつくしてきた私、
帰ってきてから
何のやる気にもならず(笑)


ほこりでは死なん…
名言


その言葉を胸に(?)
やれるところを、ぼちぼちと。

床掃除は、あたたかくなってからしようと思います^m^


皆様、どうぞお体ご自愛くださいね^^
あと半月、無事に来る年が迎えられますように。
挨拶が年末モード爆










本日もご訪問くださり、ありがとうございました^^




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2011年 11月 30日 |

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カルボナーラ
相方得意料理のひとつ










初めて相方の部屋に
友人とお邪魔したのは夏の終わり



マンションのちいこいベランダで
一人は部屋の中にいなきゃいけないという状態
もちろんおトイレに行きたい時は
わざわざその一人に立ってどいてもらって
トイレにいかなきゃならないという
窮屈きわまりないその場所で


酒盛り爆







相方(そのときは彼だけれど)の部屋は
きちんと整理整頓されていて

「きっとこの人は部屋もきれいなんだろうなぁ」
という私の予想を見事に的中させてくれていた
そんな予想が当たった事に対する
自分の優越感と


なんだか『大人の雰囲気』を感じさせる相方に
なにを飲んだのかよく分っていない自分がいた




3人がいよいよ酔っ払いになってきたころ
「カルボナーラ、食べる?」





カルボナーラ!おおカルボナーラ?
そ、そんな(けったいな)料理をお作りになる!









ふふふん♪ふふふん♪と鼻を鳴らしながら
きっちりと料理をする相方を



そのときうっとり見ていたことを







自分で作りながら
はふん♪と思い出す私
















本日もご訪問くださりありがとうございました^^



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2011年 11月 28日 |

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気が付けば11月も最終週と相成りました。
すっきりしない身体は週末も続き、
しかも新たに『ひどい咳』と『ボヘミアンな声』発症
ボヘミヤン…


結局新たに病院へ出かけ薬を頂きやれやれと思っていたら
やっぱりうつりました。相方に(苦笑)





でも相方、昨日一日で
私の
薬を飲んだらケロリと治り
すごいぞサラリーマン








ようやく私も風邪から解放されそうな
予感






みなさま、どうぞ年末にむけてご自愛くださいね^^
お前が言うな






・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・



いつぞや
相方と「コンビーフ最近みかける?」という話題になり
早速スーパーで物色
見つけると食べたくなる食いしん坊



こきこきこき
なんだかこのアンティークさがかわいくて思わずぱちり^m^
帰省前のハナシ






ころころにふかしたじゃがいもとマヨネーズ、
コンビーフをあわせたお手軽ポテサラは
酒の肴にパンにはさんで。
何日間か私たちの胃を楽しませてくれました^^













本日もご訪問くださり、ありがとうございました^^
やっと体調も回復傾向。年末に向けてぼちぼち…
掃除。
おーまい





↓↓↓今年の年賀状はもうシンプルに作りました…↓↓↓
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2011年 10月 19日 |
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少し前のこと。
市場にまだあった冬瓜。
干し貝柱と一緒にあっさり仕上げて
とろみあんを付けたら
貝柱のダシがよくしみこんで美味しい♪
しめじを入れて
夏と秋のコラボレーション^^




・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・


今の私のお仕事。
『お年寄りが普段どのように生活されているか』
をお話ししていただく。


そのため、いろんなお家にお邪魔させていただいています。
お家だけじゃなく
施設だったり、病院だったり。



あるときのお話。


病院に入院されていて
看護師さんたち介助者と
全く意思疎通が図れない方に会いに行きました。
寝たきりで、
座る、と言う行為が
出来なくなってしまっておられる方でした。

案の定疎通を図ろうとしても、
「あわーうおー」としか聞こえないため、
むむむ・・・これは難しいな・・・
と思い

30分ほど、その方を前にして看護師さんから普段の状況をお聴きして
帰る前にその方に


「今日はありがとうございました。お会いできてよかったです」
と言うと
「こちらこそ」
ときこえた



!!!



看護師さん

意思疎通が出来たの久しぶりに見ました^^!









たとえそれが一瞬だとしても、



人間てすごいなぁと感じた瞬間でした。







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2011年 10月 18日 |
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私がつくるピクルスは
私好みの味になるのに
なぜか1週間くらいかかる
このピクルスもようやく
うふんおいしい☆これこれ♪
でもその頃にはほぼなくなっている。
なんやそれ



多分・・・1週間くらいで保存限界区域よね?
なんでも腐りかけが美味しいと聞くけれど
「腐りかけ」が好み? 
それ?






ピクルスって一般的にはどうされていらっしゃるのでしょう。




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2011年 10月 17日 |

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休日のおひるごはん
ジャージャー麺
なかなかうまく作れました^^









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先日、吉本興業が近所にやってきて
お笑いライブを開催

私たち、初よしもと。


世の中にはおもろい事を考えだせる人が沢山いるんだなぁ
としみじみ
なぜしみじみなのか・・・




その数週間後には
『笑点』の公開録画が近所であって
私は観に行きたいっ!と思っていたのですが
相方に
「そんな年寄くさいもの」
と言われるだろうなぁと思い言えず。




たまたま
「明日、笑点が来るんですよ。」
と言うと相方
「えっ、笑点ってあの笑点?」
とくいついてきた

うそやーん





・・・観に行きたかったのですが、言えませんでした。
と言うと

いつから知ってたの?早く言ってよ~おれさまも観に行きたかったよ~










世の中、知らないことが沢山あります
しみじみ




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