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家庭料理をメインに日々の出来事を書いています
by MVT25
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カテゴリ:お料理( 539 )
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2011年 10月 13日 |

ようこそおいでくださいました(o´-ω-)o)!おおきんなぁ~♪

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しめじ、しいたけ、えのきにマイタケ。
きのこが満載のスーパー。一年中食べられるにしても
この時期に出回っているきのこは
特別栄養が高くておいしい
気がする^m^ぷ




鶏のもも肉をぶつ切りにしてこんがりと焼き、
その出てきた油でマイタケを
酒蒸しにしたら
塩コショウだけで立派なおつまみ♪
きのこが2~3種類あると
味が深まります^^

柚子胡椒をちょっぴりつけたらオトナ味^^




ああ、酒が進む・・・。
酒だけじゃなくて・・・








相方、最近夜ご飯の途中で格闘
「ご・・・ごはんが食べたいひ」





毎年毎年
この時期になると
ごはんがーーーっとうなる相方
で、食べたら後で後悔
体重がーーーーっ


毎年毎年、繰り返されるこの行事(?)
我が家では
秋がきたなぁと感じさせる風物詩となりつつあります^m^










本日もご訪問くださりありがとうございました。



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2011年 10月 12日 |
ようこそおいでくださいました(o´-ω-)o)!おおきんなぁ~♪

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美味しいお醤油を頂いたので
ほ助さんちで気になっていたコチラで晩酌。


納豆の超苦手な私でも
不思議とこれなら半分は(笑)
もちろん相方は自分の分をペロリと平らげて
じっと
じっと
じっとこちらを見る


ゆのみはもう食べられないの?
もう食べられないの?
おれが食べてあげる^^


食べたいんだろうがーーーーーー
お下品
とは言えないので


食べてください
と頼む
小心者






ほ助さんのおかげで今日も明るい食卓を囲めました
ごちそうさまでございました^^





ほ助さんちのお料理写真集が出たらすぐに買いに行こうと思っています^m^
すんごい出遅れましたがリカーマウンテンさんの雑誌掲載おめでとうございます♪⇒





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2011年 09月 27日 |
ようこそおいでくださいました(o´-ω-)o)!おおきんなぁ~♪

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台風が過ぎ、一気に秋めいて参りました。
日中は少し暑くても、うだるほどのものでなく
朝晩は寒いくらいになって
あたたかい食べ物が恋しくなる今日この頃。



・・・・・・・そして
やってきました食欲の秋



毎年
「涼しくなってきたからかなぁ、食欲が出てきたよ」
の常套文句を聞きながら


くつくつと
鍋の中の熱気を楽しめる季節






肉じゃがの中身は各ご家庭で様々あるのでしょうね^^
しらたきや糸こん、にんじん、たまねぎ。お麩をいれるところもあるみたい。
実家の肉じゃがといえば
「肉」と「じゃがいも」
のみ

だから、ずいぶん大きくなるまで肉じゃがは
「肉」と「じゃがいも」だけだから肉じゃがなんだと思っていました^m^
そうじゃない・・・という理由に気が付くのに
ずいぶんと時間がかかったゆのみ




貧乏学生の頃は、よくあいびきミンチで作りました。
味がよくしみこんでお値打ちなので実は
そっちの方が好き。

豚肉さんでもしますが
相方はべろべろ~んとした牛肉の方が好きみたいです。
相方曰く、豚肉は味が軽やかになるそうです^m^



鍋物をするとなんだか
それだけで気持ちがあったかくなるのです^^


・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・



さて、この連休は広島へちょいと遊びに参りました。
そごうの食料品売り場で友人へのお祝いを買ったついでに
私たちも普段口にできない高級チョコレートを買って
お家でいただくと
相方、がりりがりりっ
味わいもくそもない食べ方









一粒400円のチョコレートか・・・
鼻血でちゃうよ・・・










むむ、たしかに・・・。








本日もご訪問くださりありがとうございました。





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2011年 09月 20日 |

ようこそおいでくださいました(o´-ω-)o)!おおきんなぁ~♪

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調子がイマイチな連休。
疲労回復に近くの炭酸温泉
滋養強壮に参鶏湯爆


圧力鍋さんに手羽先
かぶ、キャベツ、人参、五穀米などなど入れまして

お出汁はnicoちゃんちのこちら
ストックして
参鶏湯つくろ~♪と思っていたのです。
nicoちゃんのほど美しい白濁になりませんでしたが^m^
技術の差よ
これでもか~っていう手羽先です爆

なんてったってコラーゲンたっぷり^^
優しい味でお腹にも優しい・・・。
疲れた体にほっとする味です。



本場ものは1羽の鶏を使いますが、家庭料理ってことで
手羽先を使い、五穀米を一緒に煮込みました^^
これならお手軽ですもんね^m^
仕上げにたっぷりのすりごまと香菜を乗せて。
クコの実をぱらりと添えれば見た目もよし♪
美味しい参鶏湯(なんちゃって)の出来上がり。





圧力鍋さんのおかげで
手羽先はするり♪と骨が抜け
スープが美味しいので
ぱくぱくごくごくはぁんしあわせ~^^


一皿でおなか満腹メニウと相成りました。





nicoちゃん、このスープ激ウマだねぇ~!
ほかの料理でも沢山使えそうだから、ストックストック♪♪
nicoちゃん、美味しいレシピをありがとうございました!



nicoちゃん・・・すごい人なのよふふふ お邪魔していただければ分かります ⇒ 





本日もご訪問くださりありがとうございました。
先回記事にご心配くださり、みなさまありがとうございました。
今日は仕事に普通に参ることが出来ました^^
無理は禁物、痛い目にあわないとわからないお年頃・・・







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2011年 09月 16日 |

ようこそおいでくださいました(o´-ω-)o)!おおきんなぁ~♪

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昨日の余ったレンコンとエビちゃんでもう一品^m^
これが美味しかった!
お酢が決め手のおつまみデス☆
ほんのり酸っぱいのが
残暑厳しいこの頃も乗り切れそうな。


・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
レンコンとエビの黒酢炒め


材料
レンコン  2分の1個
エビ    8~10尾ほど
小ねぎ  2分の1把(お好みで)

塩コショウ  適量
☆薄口醤油  小さじ1~2
☆黒酢     小さじ2
☆酒       少々


作り方
① レンコンは薄めに半月切りにし、酢水にさらす。エビは殻ごとさっと色が変わるほどに熱湯で湯引きし
殻を取り背元から半分に切る。 ねぎは10~15センチの長さに切っておく。☆を合わせておく。

② フライパンに油をひき、レンコンを炒め、透明になってきたらエビ、ねぎを入れて塩コショウをして☆を入れて混ぜ、ねぎがしんなりなりかけたら火をとめて余熱で熱を通して出来上がり^^



・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・


酸っぱくなりそうなところが
醤油が締めてくれて
美味しい♪



ねぎがしゃきしゃきなところがミソです。
色が変わりすぎないまでで^^





。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。



さて昨日。
原因不明の頭痛と吐き気、ぴーぴーちゃんに見舞われたゆのみ。
仕事がまだ残っていたのですが

介護されてる人に心配させては・・・汗汗

と訪問の日にちを変更してもらい

び、病院へ行こう・・・
熱中症かしら・・・
まさかもっと重大な病気?
とふらふらになりながら病院にいくと


しまったーーーー今日木曜日やんーーーーー
木曜午後休診



こんなとき
転勤族は頼れる人がいなくて
どーしよーもありません

ね、寝よう。うん寝よう。


しかし・・・寝ても治らん
これは・・・夜間病院へ連れて行ってもらおうかしら
といよいよ思ったので
相方に
「体調がよくないです」とメールする

「大丈夫?夕飯はスーパーで買って帰るから」



そこか・・・。
しかもそんな時に限って遅い



お帰りになった相方に
すぐに「病院へ連れて行ってください」と言えばよかったのですが
こんなことくらいで・・・?
という気持ちが自分の中にあって
病院=大病 離れず
言いだせず・・・
相方が「病院へ行く?」と後押しして欲しかったという
甘さもあったのでしょう・・・


すると相方は
なんとビールをぐびび




!!!




・・・なに?




び、病院に連れて行っていただこうかと
思っていたのですが・・・もう無理ですね




・・・なんで帰ってきてすぐに言わないの



キレられた。






の・・・・

のあーーーーーーーーーーーーーーーーーーーっ




お帰りになる前に言ったです
病院へ行きたかったけれど
木曜日休診だったとーーー
車の運転も出来ないほどだったのですとーー
せつないですーーーーーーー






身体がつらいとき
辛い気持ちがぶわわんぶわわんと溢れ出てくるものなんだなぁ
と普段出てこないような涙がぶわわんとあふれてきて


のあーーーーーーーーーーーーー


とベットになだれ込む





さすがに相方
ごめんね。ゆのみはつらかったんだね。








我慢することだって
限度が大事。
体調が悪いときには
我慢しすぎないで素直に病院へ行こう・・・。

と反省した夜でした。





その後の相方・・・
ベットまでお酒を持ってきて(自分のよ)
側で一緒に話をしてくれました

そのことが
どれほど気が休まったか分かりません。
大切なヒトがそばにいてくれる幸せ
ありがとう。





今日。
未だふらふらしますが、吐き気は収まり、
こうやってブログも書けるほどに回復しました^^

しかし・・・いまだになぜあんなことに?むむ不思議










本日もご訪問くださりありがとうございました
皆様の3連休が笑顔で過ごせますように。








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2011年 09月 14日 |
ようこそおいでくださいました(o´-ω-)o)!おおきんなぁ~♪

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今日も残暑厳しく・・・
風は秋色になりつつありますが
まだ『熱中症』には注意が必要みたいです。




さて今日はつくれぽ♪
sunsunちゃんちの『エビたたきのれんこん挟み焼き』
エビがぷりっぷりの歯ごたえと
レンコンのシャリシャリ感がたまら~ん♪
生姜とねぎがいい仕事しています☆
今回は、しな~っとなりかけた
香菜も一緒に入れ込んで
南国チックな味になりました^m^
これがビールがすすむくんなのよねぇ(笑)



ひとくちふたくちでぱく、ぱく♪
と食べられる肴は
とっても重宝。
よくよくのんべいの気持ちが分かっておられる^m^


sunsunちゃん、おいしいレシピありがとうございました♪




最近、とてもかわいい~わんこちゃんが
家族に仲間入り・・・。しつけに奮闘中のsunちゃんちはコチラ⇒











・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・




やまぐちは今年、国体が開催されるため
私が通う市役所でも
「山口国体」用のポロシャツを来て
お仕事されていらっしゃる方も。
お国を挙げて盛り上がってます



普段拝見することのないスポーツも
観戦できそうなので
相方、広報とにらめっこして

「クレー射撃」面白そうだね!これ観に行ってみようか!
と言われたのですが



開催時期11日~15日
広報を見た日:11日爆




めっちゃ平日やん・・・






てことで観に行けず(苦笑)






国体開催前に試合が終わる競技もあるのね・・・
国体は10月1日開幕







本日もご訪問くださり、ありがとうございました






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2011年 09月 09日 |

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なでしこ5輪出場が決まりましたね。
相方野球ファンですが
サッカー『日本代表』には夢中
こないだの男子も結局夜中最後まで見る


なぜ、普段はサッカー熱心でもないのに
夜中まで夢中になりますか

と聞くと


「日本代表だから」


・・・・・・・・・・・・・・。





えどっこの考えていることはよく分かりません
えどっこだからってことじゃない





。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。


学生時代、大好きだった韮炒め。
少しオイスターソースを効かせて
ほんのり甘く仕上げるのがすき☆

今回は冷蔵庫に余ってた
一夜干しのイカさんのゲソを使いましたが
普通ので大丈夫です^^



・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
韮とゲソのほんのり甘い炒め物


材料(二人分)

韮  1把
厚揚げ 1枚
烏賊下足 1杯分


塩コショウ  適量
オイスターソース 小さじ1~1.5
醤油    少々
酒     少々



作り方

① 韮、厚揚げ、ゲソは食べやすい長さに切る。 
② フライパンに油をひき、厚揚げ→ゲソ→韮 の順で中火で炒める。
げそを入れたら酒・塩コショウを振り、
韮を入れてしんなりしだしたら醤油・オイスターソースを絡めて弱火にし、
全体に味がまわったら出来上がり。




・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・



お好みで食べる前に一味唐辛子をぱぱっと^^
げその代わりに、豚肉でも美味です☆学生時代の定番おかず^m^



甘いおつまみはお好きじゃない相方ですが、
ほんのりの甘辛さは大丈夫^^
一夜干しのゲソを使うことで、
うまみが凝縮されてて
美味しい^^







秋の夜長のおつまみに^^





本日もご訪問くださり、ありがとうございました
皆様の週末が笑顔で過ごせますように・・・





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2011年 09月 07日 |
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ももよももさんももだいすき
意味なし



お義母さんに送る桃と一緒に
自分たちの桃もちゃっかり頼みました爆



それも~♪
黄桃~♪





あまいうまいやわらかいっ
じゃぱねっとたかた風に




糖度の高い桃だったので
ぜいたっく~に生ハムでいただきました^^
 ↑まっくちゅーばりゅー





ほろほろ
とろけるくちのなか。


ああ、幸せな瞬間でありました^^








大事にいただこうね~
と北側の部屋に置いておいたら・・・


痛んだーーーー
おうまいがっと





同時に実家から届いた梨と一緒に置いておいたため
エチレンガスが放出されたのかーーーーーー


同時に梨も
痛んだーーーー
なんとー







泣く泣く、すべての桃梨を切って、
急いで食べつくした私たちでありました苦笑



そんなオチ









食べ物は粗末にできません。
粗末にしとるやないかー






本日もご訪問くださりありがとうございました




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2011年 09月 06日 |

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台風12号の被害は甚大でした・・・。
皆様に
心よりお見舞い申し上げます


身近にあった町や川や山が形を変えて
あらわになった画像を拝見するたび
悲しい、切ないきもちになります。


どうか早く元の生活に戻られますように。










・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

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いつもなかよくしていただいているうにさんが
載せていらしたコチラ


我が家にごぼうさんがあることを見越して
作ってくださったにちがいない
んなわけない




うにさんはあげで作られていましたが
相方の好物『絹あげ』で
ちょいとボリュームアップのお品に^^



結論:ごぼうとキムチ、すんごいいい相性!



作っている最中も
牛蒡とキムチ、ごま油のいい香りが部屋中に漂って
「うまそーーーー♪」
食欲をそそる香り、
大事です☆


ちゃちゃっと簡単にできちゃうトコロがまた
主婦に嬉しいおかずです☆
ごぼうを細く切って
火が通りやすくしているっちゅー
裏ワザありです^m^ぷ


ごぼうがシャキッ
キムチはカリコリッ
お肉と絹揚げがふんわりん♪

取り合いになったことは言うまでもなく爆




毎日、育児&家事・・・うにさん奮闘記はこちらから⇒
うにさん、美味しいレシピをありがとうございました!

第3子授かり記念よ~^m^
どんな祝い方?





本日もご訪問くださいましてありがとうございました^^




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2011年 08月 11日 |

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ゴーヤをたくさん頂きました。
なんとかの一つ覚えで
ゴーヤチャンプルー祭り開催中爆
鰹節があるのとないのでは
ぜんぜん味の締まり方がちがう・・・。
考えた人は天才だなぁとしみじみ。



消費しきれない分は
軽く油で炒めて、ラップに小分けして
冷凍庫へイン♪
茹でるより栄養価が高く、味が劣化しにくいのだとか。


すっかり市民権を得たゴーヤちゃん。
初めて頂いたときは
正直 
にがっ!!
と思いましたが
相方は初めて頂いた時から
うまっ!!
と思ったそうです
なんでしょうこのちがいは


随分昔、
近所のおじいちゃんが
「今年初めて植えてみたんじゃ。」
とおすそ分けしてくださったのは

キウイ

その頃、キューイだとかキーウイだとか
呼び名が定まらぬほど
珍しかった果物・・・。
それを栽培したおじいちゃん、流行に敏感です笑

初めて食べた時・・・
こ、この種いっぱいどうしたらええのん?
皮は剥くもの?この白いの食べられるんかい?
興味津々以上に
食べ方が分からない爆
そして一口・・・
すっぱ!!!!!


今となっては懐かしい思い出。
すっかり定着したものです^^









本日もご訪問くださり、ありがとうございました^^
明日からお盆休みの方々もおいでのことだと思います。
猛暑の折、ご自愛くださり楽しい休日をお過ごしくださいね☆





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