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家庭料理をメインに日々の出来事を書いています
by MVT25
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2012年 07月 24日 |

ようこそおいでくださいました(o´-ω-)o)!おおきんなぁ~♪

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やまぐちも本格的に梅雨が明けた模様です。
寒がりの私、あまり汗をかかない体質だったのですが
数年ひえとりをしているおかげで
汗をかく、とはこういう事なんだ
と実感できるほどに改善された模様で・・・



なんといいますか・・・





汗をかくって
いやね爆
いまさら






身体を冷やす夏野菜はなるべく生で摂らないように
心がけていますが、
そうはいっても栄養価が高くて
旬のものは美味しいから食べたい♪
そして廉価




今日はほ助さんちでおみかけした
『胡瓜と薄揚げの炊いたん』



冷蔵庫にいる
友人から頂いたきゅうりどうしたらいいのやら。
と思っていた時の天の助け。



ごぼ天と一緒に炊いてみました^m^
これまたおいしい♪

冬瓜より早く味がしみ込んで、
これは美味しいね♪と相方も大好評。




ほ助さん、おいしいレシピをありがとうございました♪







・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・




本格的な夏。



夏が来たら夏休み。
週末、近所のであい(集まりの事:三重弁)があり
公園の草むしりをしているとき

近くでご婦人方が
「昨日終業式だったんだけどさー、
もう早く学校へ行って欲しい!」
と口ぐちに話していらっしゃる。





そんなとき。






・・・このまま二人でもいいかな・・・。





なんてちょと思ってしまう
もう若くない、
小心者(そこに使う?)ゆのみです・・・。






お父さん、お母さん、ただただ、
ふぁいと。



本日もご訪問くださり、ありがとうございました^^








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2012年 07月 19日 |
ようこそおいでくださいました(o´-ω-)o)!おおきんなぁ~♪





暑中お見舞い申し上げます

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一気に夏が近づいてきました。
今日は台風の影響か
朝から強い風が吹くやまぐちですが
蝉の声を届けてくれています。


熱中症で運ばれるかたも老若男女多いとか。
今年は今まで以上に水分補給に
気を付けているゆのみです^^




山梨の桃。今年もあまくておいしいです^^





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2012年 07月 17日 |

ようこそおいでくださいました(o´-ω-)o)!おおきんなぁ~♪

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大好きなサーモンとアボカドの組み合わせ。
赤玉ねぎ、きゅうりも入れて
マスタードマヨとレモン汁、黒こしょう、生クリーム少々。





アボカドも「今が食べごろです」という状態で
お店で見かける事が多くなりました。
つい最近まではみどみどしいアボカドを買って、
冷蔵庫で2日ほど寝かせてから
頂いていたような気がします。
それだけ市民権を得たお野菜になった
という事なのかな
なんて勝手な想像。




もしかしたらスーパーに出始めのころの
バナナもみどみどしかったのかしら・・・。
超勝手な想像




実はね・・・
akoさんちでお見かけした
『アボカドとスモークサーモンのクリームパスタ』

を作ろうとスーパーに行ったら
お刺身サーモンが今日の奉仕品だった・・・。






そんなオチ(苦笑)
akoさん今度作りますね







・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・



さて3連休。
2日間はいけばなの講習会であっという間に過ぎ
昨日は相方と
温泉いくどー!

と萩へ。


萩しーまーと内でお昼を頂いたのですが
そこで頂いた海鮮丼、とってもおいしかった!
写真なし(笑)





カウンター越しに職人さんの手さばきが少し見えたのですが

「ああ、この方が作る料理はきっと美味しい」
と思う所作でした^^


なんと説明したらよいのやら。



道具ひとつひとつを丁寧に扱い、
物音を立てない。
そういった美しい所作は、
食材も大切に扱っているはずだと思います。


その通り、私も相方もごちそうになった後
しーまーとで一番おいしいね
と意見が一致^^



そういう所作を見て
ああ、と自分を省みる。
あんな風になりたいな、と思う。






きっとそれも料理上手への第一歩
と信じて






てなわけで?
今日は朝からキッチンを磨きました^m^
やかんがきれいになったわ~^^うれしい♪
毎日ありがとうね。








大雨の後は台風。
そして猛暑。
わが家も遮光カーテンをひき、水分をこまめに
沢山とって夏を乗り切りたいと思います^^







本日もご訪問くださり、ありがとうございました^^



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2012年 07月 12日 |

ようこそおいでくださいました(o´-ω-)o)!おおきんなぁ~♪

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波平さんが酔っぱらって持ち帰るのは折り寿司
相方が酔っぱらって持ち帰ったのはバターケーキ









「後輩がやまぐちに来たから」
と実はお土産でした^^








バターケーキというと
a0070558_2152517.jpg
画像はお借りしています





こういうのを想像していたので
「ひとりじゃとても食べられない・・・」
とふたを開けると


全く違うお顔拝見^^



そのシンプルさ
渋い色。



むむむ



これはきっとただものではない・・・
かかってきなさい。
何様なんだ


と切ってみると
なんともキメの細かい卵色の断面。
うっつくしー


ぱく。


しゅわぁぁん♪



のあーーーーーっ
擬音まつり




一緒に入っていた『バターケーキのしおり』が
これまた昭和の香りが
ばんばんする。



『カステーラより一層美味滋養ある菓子をと思い
苦心研究の末今日のバターケーキを造り得たのであります』

ふむ




『当品は褐色の渋さを誇り、
卵色の海綿状をなし口中に入れれば、
自然に溶け込む様であります』



なんとも本当にその通りで。
しおり読みながら頷くあらほー





『お子様たちやご病人の方にはミルクでお召し上がりになるのが
栄養価が高いと存じます』

食べ方の指南つき。




あんまり感動した
4分の1食べる
ので相方に
「あのバターケーキはゆのみが思うに
ただもんじゃない」
と言うと


「後輩は広島土産持ってきます、って言ってたから
広島土産なんだよな。でも聞いたことないな。」






なんてのんきな返事。





この感動を誰かと味わいたいのですが、
『しおり』にはホームページも地方発送可能かどうかも
書いて無くて不明・・・。



とりあえず・・・調べてみよう
と調べると



なんと
開店後30分~1時間で売り切れ?!
な広島では大変人気なお店だったようで・・・。
後輩さま、ありがとうございました





ふふふ、
ゆのみの舌に間違いはなかったわ
すっかり勝った気持ち←誰に?


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広島銘菓だけれど長崎堂。
買いに行こうかと思案中。










本日もご訪問くださり、ありがとうございました。
大分、熊本の災害心からお見舞い申し上げます。





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2012年 07月 11日 |
ようこそおいでくださいました(o´-ω-)o)!おおきんなぁ~♪

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近所のスーパー内の対面魚屋さん、
新鮮でお値打ちなお魚がそろっています。
ただ、対面式のお魚屋さんでお魚屋さんに
声をかけるのがとても勇気がいる小心者です


パックにどどーんと
『今日の奉仕品 あじ 198円』
のあー


小ぶりだけれど
15尾ほど盛られた
ホントにこんもりしていた
その金額にノックアウト。



おそるおそる
ダメもとで聞いてみる
「あ、あのぉ~ 頭とハラを取ってもらうだけでもダメですか」


おねいさんが困った顔で
「これは奉仕品だからねぇ~。難しいねぇ~」




やっぱり。
小心者、撃沈



聞く方がまちがってました?笑







えっちらおっちら3枚におろして、
たくさんあるので煮付け用にも残して冷凍。
すごいお得感(笑)






クレイジーソルトとディルをふりかけて30分ほど置いて
オリーブオイルと大蒜でソテー。


苦味や酸味のあるルッコラや赤玉ねぎと一緒に頂いたら
アリガトーネ・イタリアーナ
おいっ







「一口サイズで食べられるのもいいね♪」
と相方お墨付き。

お値打ち鯵さんを見つけられたら、
3枚におろす手間はありますが・・・
味に満足






鯵と味 
・・・聞いてないって?





・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
鯵のハーブ焼き



鯵(3枚におろしたもの・小さ目)  8尾分(16枚)


☆ディル  2~3束  細かく刻む
☆クレイジーソルト(ハーブソルトや塩コショウでも可) 適量
大蒜(スライス)  少々
オリーブオイル  少々

ルッコラ、赤玉ねぎ、レタスなど 適量


作り方

①鯵は3枚におろして水分を取り、☆をふりかけて30分ほどなじませる。
②フライパンにオリーブオイルと大蒜を入れ、鯵を皮目を下にして弱火でふたをして焼く。
途中色が変わってきたらひっくり返して両面焼く。


お野菜と一緒に盛れば出来上がり^^



・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・


先週から今週にかけて相方、めずらしく少し参っています。
こんなとき、なんとも出来ないので
ただただせめてごはんを美味しく食べていただきたいと思っています。

そんな事しか出来ないけれど
きっとそれが私にしか出来ない立派な事だと思っています。






疲れて帰ってきてもゆのみのごはんを食べたら
いい気持ちになれるよ





それは酒を飲むからではないのか?
という突っ込みはおいておいて





疲れて帰ってきているのに
そんなうれしい言葉をかけてくださる
そんな相方に拾っていただけて
ああもったいないもったいない。






きざんで大量に保管してあるネギを
ワイルドに床にぶっちゃけてほとんどダメにしたり



酔っぱらいすぎて
千鳥足になって
もうちょっとで溝に落ちそうになったり



お玉を出そうとしてまとめてある
菜箸やらフライ返しやらなんやらかんやら
ひっくり返してたこみたいにまっかっかになって
台所の収納扉
へこむんじゃないかと思うくらい蹴り上げたり



おれさまは浮気してもいいけれど
ゆのみは浮気?とんでもない許しません
なんてどんだけ矛盾してんだ発言をしても



お気に入りのバーで酔っぱらってぐーすかぴーと寝ちゃっても
大目に見てくれるマスターありがとう




ゆのみ、おれさまはゆのみがいないとダメなんだよ



なんて酔っぱらって目があっちこっち
行きながらぼそそとつぶやくその一言で




ああ、もったいないもったいない。






本日もご訪問くださり、ありがとうございました^^
大雨でびしょ濡れになりました・・・。
皆様もどうかお気を付けくださいね。






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2012年 07月 05日 |

ようこそおいでくださいました(o´-ω-)o)!おおきんなぁ~♪

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九州・中国地方は今週ずっと雨が降り続いています。
夜中に急にざざぁーーーーーーっと
音がすると
少し怖いです。

土砂災害などがあちこちで起きている様子、
皆様どうぞご無事でいてください。



・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・



高知へ出かける前に仕込んでおいたタンドリーチキン。
帰ってきたら焼くだけ、にしておいた
主婦の技
そんなたいしたことじゃない



余ったヨーグルトと
カレー粉、塩麹、レモン汁、しょうがとにんにくのすりおろしを
混ぜ混ぜして
2~3日寝かせます。
250度のオーブンで20~25分。



二人で8本はきっと余るだろうから、
翌日のランチに^m^うしし
なんて思っていたら大間違い・・・。
肉食系男子には
もってこいの酒の肴だったようで・・・。




翌日のランチはそうめんでした
とほほ








・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・


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先週末、学生に戻ってきたゆのみ^^
10年以上会っていなかった彼女たちでしたが、
会ったら先週会ってたような

友達の力ってすごいです。
そして変わっていなかった。



そもそもの目的は
恩師の講義を拝聴しに行く、
なのですが

すっかり同窓会気分でした^m^




塩たたきに舌鼓を打ちながら
昔話に花が咲く・・・
私もこういう年齢になってきたんだな
なんて
しみじみ







なんだかんだで夜中1時まで飲んでくっちゃべって
翌日ぐったり。

「みんなでマッサージに行こう」
もはや観光客ではないのでは







市場で相方に「塩たたき、お持ち帰りしましょうか」
というと「うをっほ~ お願いしま~す」
上機嫌。
「やまぐちまで持って帰りたい」というと
市場のおねえさま、
発砲スチロールに氷をどっさり入れてくださる。

同時に兵庫へ帰る友人は
私の倍の荷物を抱え
家族7人


「だって送ったらもう一つたたきが買える値段だもの」

という理由
さすが主婦



そうやって持って帰ってきた
産地直送
っていうのかこれは

塩たたき、
私は2日続けて舌鼓をぽぽん♪と打ったのでありました^^
重かったけれど、おいしかった^^





同じ釜の飯を食った仲間、
この言葉がおなかにじーんと響く
そんな旅になりました^^





本日もご訪問くださり、ありがとうございました。



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2012年 07月 01日 |

ようこそおいでくださいました(o´-ω-)o)!おおきんなぁ~♪

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先日、実家へ帰りました。
相方まとまった出張



ちょうど父の日で
私の友人のレストランが10周年で
出産後、会う機会がなかったいもーと達にも会おうと
色んな偶然が重なり
タイミングよく帰る事ができました。
その時は雨、というか台風(爆)





そしたら、
2年前に亡くなったおじさんの家族(9人)が
「近くまで来たから」

と実家へ来られました。



日頃、父母おとーと+猫
という静かな環境の中
その日は
ちいこい家に
総勢15名
輪になって座る。もはや合宿。





いもーと「床がぬけるのでは・・・」
真面目に心配






お茶出しは
2ℓのペットボトルのお茶とスポーツドリンクを
紙コップについで
「取って~」
と手渡し
近所の集会並み








そんなぎゅうぎゅう詰めの家の中でしたが
みんな笑顔でした。
お会いしたのはおじさんのお葬式以来。




その日はくしくも父の日。





「にぎやかな事が好きだった
おじさんがみんなを引き合わせてくれたのかな」





なんて思った帰省の一コマ。














今月もぼちぼち参ります^^
お付き合いくださいましたらうれしい気持ちです。
本日もご訪問くださり、ありがとうございました。





↓↓↓そしてなぜか実家に帰ると熱を出すゆのみ
。そんなオチ
↓↓↓
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