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家庭料理をメインに日々の出来事を書いています
by MVT25
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2012年 07月 17日 |

ようこそおいでくださいました(o´-ω-)o)!おおきんなぁ~♪

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大好きなサーモンとアボカドの組み合わせ。
赤玉ねぎ、きゅうりも入れて
マスタードマヨとレモン汁、黒こしょう、生クリーム少々。





アボカドも「今が食べごろです」という状態で
お店で見かける事が多くなりました。
つい最近まではみどみどしいアボカドを買って、
冷蔵庫で2日ほど寝かせてから
頂いていたような気がします。
それだけ市民権を得たお野菜になった
という事なのかな
なんて勝手な想像。




もしかしたらスーパーに出始めのころの
バナナもみどみどしかったのかしら・・・。
超勝手な想像




実はね・・・
akoさんちでお見かけした
『アボカドとスモークサーモンのクリームパスタ』

を作ろうとスーパーに行ったら
お刺身サーモンが今日の奉仕品だった・・・。






そんなオチ(苦笑)
akoさん今度作りますね







・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・



さて3連休。
2日間はいけばなの講習会であっという間に過ぎ
昨日は相方と
温泉いくどー!

と萩へ。


萩しーまーと内でお昼を頂いたのですが
そこで頂いた海鮮丼、とってもおいしかった!
写真なし(笑)





カウンター越しに職人さんの手さばきが少し見えたのですが

「ああ、この方が作る料理はきっと美味しい」
と思う所作でした^^


なんと説明したらよいのやら。



道具ひとつひとつを丁寧に扱い、
物音を立てない。
そういった美しい所作は、
食材も大切に扱っているはずだと思います。


その通り、私も相方もごちそうになった後
しーまーとで一番おいしいね
と意見が一致^^



そういう所作を見て
ああ、と自分を省みる。
あんな風になりたいな、と思う。






きっとそれも料理上手への第一歩
と信じて






てなわけで?
今日は朝からキッチンを磨きました^m^
やかんがきれいになったわ~^^うれしい♪
毎日ありがとうね。








大雨の後は台風。
そして猛暑。
わが家も遮光カーテンをひき、水分をこまめに
沢山とって夏を乗り切りたいと思います^^







本日もご訪問くださり、ありがとうございました^^



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2011年 08月 05日 |

ようこそおいでくださいました(o´-ω-)o)!おおきんなぁ~♪

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8月に入って急に暑く感じる今日この頃。
夏休みも中盤戦に入りました^^
8月に入るまでは「まだまだ夏休みいっぱいある♪」
と思い
8月が来たらあっという間に31日だった
夏休み・・・。


こどもはそう思うものかもしれません
でも大人はそうは思わないかもしれません笑


全国のお父さんお母さん、中盤戦、頑張ってください!




さて今日は夏の食材をたっぷり使ったサラダを。
なんのこたない切って混ぜるだけの
簡単サラダ 
ドリカム風に↑


レタス、キュウリ、トマト、赤玉ねぎ、オクラ、いんげん。

彩りも味もさわやかに
黒酢ドレッシングでいただきます♪


残ったサラダはお酢のチカラでしんなりしてくるので
翌日パンにはさんで
ホットサンド♪
たっぷり作ってもいただけました☆

冷え対策で
生野菜をなるべく摂らないようにしている私ですが
相方は生野菜サラダが食べたい!
すこーし頂いて
後は翌日しんなりしてから
頂いています☆
あんまり気にしすぎても返って栄養不足になるかもしれないものね^^
何事も加減が大事



・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・


先日お仕事で訪れた先での出来事



春夏秋冬、どの季節がお好きですか?と問う私に
そうだね、秋かなぁとお答えになった85歳の殿方

ならもうすぐ参りますねと言うと
窓の方を見ながら私に



ごらん、雲が夏を連れて行くよ。夏が行くねぇ。






男性は女性よりロマンチックだなと
つくづく思った瞬間でした^^







本日もご訪問くださりありがとうございました。
みなさまの週末が笑顔で過ごせますように・・・。




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2011年 02月 16日 |


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今年は牡蠣が豊漁だそうです。
さすがやまぐち瀬戸内海に面しているだけあって
かどうかは不明




牡蠣がお値打ち^^
しかもでかい^m^ぐふ





今年、我が家の牡蠣食卓上がり率は
平年よりやや高いでしょう
なんのこと






保存食用の牡蠣オイル漬けに
パプリカとセロリのマリネを層にして
レストラン風♪






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どんどん近づいて












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ズームアップ3段活用
サ行変格5段活用
なつかしいな






本日もご訪問くださりありがとうございました^^



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2011年 02月 14日 |
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こんにちわ^^
この週末中国地方は大雪になりました。
高速道路が通行止めになり
あまり降らない私の家まわりも
うっすら雪化粧。
・・・なんてときにスキーに行ったもんで爆


さて、レシピブログさんのエコレシピ第3弾です^^
今日が最終日☆


我が家の定番サラダなのですが
混ぜるだけ♪というお手軽さと
ビタミンCたっぷりのキャベツと海藻で整腸作用、
おまめさんはタンパク質もたっぷり♪
ヘルシーで栄養たっぷりのサラダです☆
ドレッシングはいっさいなし♪
もずくがドレッシング代わりです☆
これでびびっとカロリーダウン。

カロリーダウンして
身体の中からヘルシーに♪




ハナ女子大学×レシピブログのエコレシピコンテスト参加中!

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

まぜるだけ☆ヘルシーもずくコールスロー


材料(作りやすい量)

キャベツ  8分の1
人参    半分
味付きもずく   1パック(60g)
ツナ缶   2分の1缶(40g)
ミックスビーンズ  1袋(50g)



作り方


① キャベツと人参は千切りにする。

② すべての材料をボウルに入れ、さっくりさっくり混ぜ合わせる。


出来上がり☆



→混ぜるときは揉んだりせず、さっくり混ぜるのがポイントです
しばらく置いておくと、もずくの酢でキャベツがしんなりします^^

→もずくはお汁ごと、ツナ缶は油も入れます。

→ミックスビーンズはいろんな豆が混ざっている方が栄養もアップです☆

→胡瓜を入れても○

→もずくは味付きもずくを使いました。今回は黒酢もずくです^^
2月15日追記 

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・







さて、スキー^^

大雪の降ったこの連休
こういう時にワクワクする相方
帰り道、前の車たちが
道が雪と氷でがったがたになった道を
まるでダンシングフラワーのように
古い???
がっくんがっくん進むのを見て

みんながっくんがっくんしてるーー
とげらげら笑いながら運転
て我が家の車も同じようになっているのよ



中国地方でこんなにいい雪に恵まれるとは
嬉しいね~~
とスキーを満喫して帰ってまいりました^^


国民宿舎に泊まって
「学生時代の合宿を思い出すね!」とテンションが上がり
相方スキー部
ちょとした自慢・・・テクニカルまで持つ





自分好みの温泉につかれて
またテンションが上がり





朝は町が停電になり爆
朝ごはんをろうそくと懐中電灯を灯しながら食べ
「こういうのも楽しいね!!」
とテンションが上がり
私たちはブレーカーが落ちたのかと思って
電気使いすぎたかしら・・・と反省していた苦笑





スキー場は吹雪で
まるで銀行強盗のような格好でスキーするも
「ぜんぜん寒くないね!!!」
とテンションが上がり



要はテンションが上がりまくった(?)
私にとっては
ご機嫌がいいということは
嬉しいことです
という旅行と相成りました^^ぐふ


帰る頃には山陽道も全面開通していて
スムースに帰り着けました^^




今日はバレンタイン。
この連休はチョコを作られた方々も多かったのでは・・・^^
みなさんの愛情が
沢山花開くといいな☆☆



本日もご訪問くださり、ありがとうございました^^





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2010年 09月 06日 |
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台風の影響でしょうか、
今日は朝から強風なやまぐちです。
朝一雨降ったので今日は涼しいのかと思いきや
かえって蒸し暑い苦笑

秋はいつやってくるのでしょう。




今日は、定番のポテサラに押麦をプラスした
新食感おかずです^^

ジャガイモと一緒に押麦をゆでて作るので
なーんの手間も必要なし~^m^
じゃがいもをつぶす時も、押麦は弾力がじゃがいもより沢山あるので
押麦はつぶれず残ります♪


簡単なんですが、食物繊維たっぷり。
もちもちっとした歯ごたえがあって
じゃがいもペーストにくるまれて
知らない間に食べちゃってて
明日の朝は…すっきり~^m^お女性の強いミ・カ・タ☆

麦ごはんもおいしいけれど
これならパンにもはさめます^m^
それって麦だらけやん
Cpicon 新食感♪押麦入りのポテトサラダ by yunomii
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新食感♪押麦入りのポテトサラダ


材料(作りやすい量)

じゃがいも 3個 メークインの方が料理しやすい
押麦    1袋(45g)
きゅうり  1本
☆ツナ缶    1缶

☆塩コショウ  適量
☆マヨネーズ  大匙1
☆粒マスタード 小さじ2
☆黒こしょう  少々


作り方

① じゃがもは乱切りにし押麦と一緒に鍋にひたひた位の水を入れ
水から茹でます。15分ほど中火でじゃがいもに竹串が通る位煮ます。
いったんザルにあげてすべての水を切り、鍋に戻して弱火で水分を飛ばします。
箸でかき回していると自然に崩れてきますので、おこのみで形が残っててもいいです。

② きゅうりは輪切りにし、10分ほど塩水に放す。しんなりしてきたら、ふきん等でしっかり水気を切っておきます。

③ ボウルに①と②を入れ、☆を入れてさっくり混ぜ合わせれば出来上がり




→粒マスタード、黒こしょうはお好みで^^


..........................................................................


ポテトサラダとコロッケのタネ…、つまみぐいベスト2です爆
作ってるそばから口にほくほく言いながら食べちゃいます^m^
なんだか食卓に上がるより美味しく感じる...のは私だけ?




だと思ったら
相方も同じでした爆





本日もご訪問ありがとうございました。
今週も、ぼちぼち参ります。どうぞよろしくお願いいたします^^



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2010年 07月 28日 |
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友人から「お家で出来たの~♪」と頂いたプチトマト^^
スーパーのものとは違い
小さいのも、大きいのもあって
口の中に入れて噛むと
パチン、とはじけた皮は少し厚め。

くぅ~^^コレコレ、この厚みが『自家栽培』って感じ!


皮にちょと切り目を入れて
あらびきガーリックとローズマリーを入れたマリネ液につけて
冷蔵庫でキンキンと冷やしたら

おれあづい~とお帰りになった相方も
ぱくっと一口ぐびびとビール。
とたんに笑顔になっちゃいます^m^

GABANスパイスを使ったおうち居酒屋メニュー「スパイシーなおつまみレシピ」大募集!
3,4日は保存がきくのも嬉しいかぎり♪
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プチトマトのマリネ  


材料(作りやすい量)

プチトマト 8~10個ほど


マリネ液

●水  80cc
●ワインビネガー  50cc
●酒  50cc
●みりん   大匙1
●塩    小匙2分の1

あらびきガーリック 2~3振り
黒胡椒   適量
乾燥ローズマリーの葉  4~5枚



作り方

① トマトはヘタをとり、ヘタの反対側に十字の切り目をいれます。

② ●をあわせて煮立たせて、火を止めたら黒胡椒、ローズマリーの葉を入れて冷まします。

③ 煮沸消毒した瓶や器にトマトと冷ました②のマリネ液を加え、10分ほど冷蔵庫で寝かせます



出来上がり♪


→マリネした後からすぐ食べられます^^


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毎年暑い時期は、いつ相方の怒りをかうか分かりません
まるで地雷地にいるようです(笑)
だけれど、さまざまな理由で我が家にはクーラーがありません


おれ暑い~おれ怒る~(*`^´)<怒怒怒怒怒怒
を回避する10の方法


① 打ち水をする ベランダの前に緑のカーテン(らしき植物)を置く
② 窓を全開にして空気を通しておく
③ 扇風機は相方の目の前に置く
④ 何回もシャワー(水)を浴びていただく
⑤ 常にビールとグラスが冷えている
⑥ 食事は相方がお風呂から出られてからお出しする
⑦ お皿は冷凍庫で冷やしておく
⑧ 身体を冷やす食材でおつまみを作る
⑨ 寝るときはアイスノンをひいて寝る
⑩ ゆのみは涼しげな顔をしている





クーラーがなくても
なんとかなるもんです(爆)









本日もご訪問くださり、ありがとうございました^^
扇風機さんには朝と夜、しっかり働いていただくために
日中は私がしっかり番をしています(なんのこっちゃ)




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2010年 07月 05日 |
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先日仲良くしていただいているhitomiさん
ブログでご紹介されていたコチラの本
まさに「こういう本があったらいいのにな~」と
本屋さんで探していたまんまの本です^^


近くにある、結構種類も豊富に取り揃えている本屋さんでも
お見かけ出来るのは
プロの方々への器使いなどの
ハッ・・・ハードル高すぎます・・・
ついでに金額も高すぎます・・・涙
というような
本屋さんでうーんうーんどうしよう
こんな本格的な本を買ってしまっては
宝のもちぐされなのでは・・・


と躊躇してしまうものばかり。
もっと、家庭にある身近なもので
こういう風にしたらいいよ!というようなコツや
こういう理由で、この食材にはこういう器がいいよ!と分かりやすく
指南してくださっているような
そしてなおかつ手に取りやすい金額の



そんな本がないかしらん・・・
ものすごい贅沢です笑



アマゾンで調べたら
中まで拝見♪することが出来て目次を拝見したら
買います買いますっ!
飛びつきました(笑)



こちらの本、
hitomiさんmayaちゃんにご紹介していただいたようで
なんだかこういうブログ繋がりで
みんなが楽しい、嬉しい気持ちになれるって
すごいご縁だなぁ~。
と思います^^



さて、その本の中にあった『棒々鶏』
一見、鶏さんだけに見えますが、
中にきゅうりともやしがたっぷり♪
こんな棒々鶏の盛り方、初めて拝見しました^^
ボウルで形成するのがやってみたくてやってみたくて(笑)

もやしをたっぷりサラダ感覚で使うというのに「!!」
もやしって・・・生でたべられるんや・・・
そういやラーメン屋さんのもやしは生やったな・・・←今頃っ?!


ひげを取って、冷蔵庫で冷やしたもやしさん
いただく頃には、冷たくて水分をたっぷり含んで
しゃりっぽり♪♪

実はこの日、特売でもやしがなんと6円だったのですが
6円でこんなにこんなに美味しいもやしが食べられるなんて
超ラッキー♪♪


こんなに沢山、食べられるかな・・・と思っていた予想に反して
相方と取り合いになり
「もうないの?」と言われた結末です(笑)


残ったもやし&きゅうりさんは
次の日の私の、おひとり様ランチ~^^
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冷や中♪♪♪






バンバンジーはトリムネ肉をチン♪して使い、
あれ・・・このお料理って
100円使ってないかも(笑)



この本で、もっと盛り付けと料理の腕が上がることを祈って・・・(笑)
hitomiさん、mayaちゃん、ご紹介くださってありがとうございました!

お2人の素敵なブログは・・・
☆「えセレブ日記」→hitomiさん
☆「毎日がおもてなし~De la cuisine de ma maison~」→mayaちゃん

お2人ともお料理も、器使いも、そしてお人柄も
3拍子揃って素敵♪ブログでいつもうっとり・・・させていただいています♪





本日もご訪問くださり、ありがとうございました♪

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2010年 06月 23日 |
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たまごサラダをなるべく形が大きいままゴツゴツと食べるのも
たまにはいいわね

と思って作りました^^

利点としては
なんてったってうっしっし
マヨネーズの量がハンパなく少なくすむ
というところ(笑)


今回は、マヨの代わりに
遠慮のかたまりくらい(大匙1ほど)残っていた
シーザーサラダドレッシングをマヨに混ぜて
さくっと混ぜ合わせただけのお手軽サラダです^^


こういう風に混ぜ合わせると
いかにいつもマヨやドレッシングを大量にかけて食べているんだな・・・
ということが分かります。
たった大匙1のドレッシングと小匙1ほどのマヨで
十分美味しい!

それを知ってから
最近は、先にドレッシングを野菜に混ぜ合わせてから
お皿に盛ることが多くなりました。
たまに、どばばーっと掛けたくなるので毎回って訳ではありませんが(笑)


お野菜の味を十分楽しめるドレッシング使いなのかもねと
自分でうんうん、と頷いています^^





。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。



カメラが壊れました
いえ
カメラを壊しました 
うーん
カメラのレンズの何かが外れました
下に置いてあったとうもろこしを持とうとして
肩にかけていたカメラのレンズが
ブロック塀にがしっと当たって
あっと言ったときにはもう遅い
レンズが動かなくなってしまいました



・・・相方が。 笑








2人でるんるん♪と写真散歩から帰って来て
マンションの玄関でこうなると
まじでテンション下がります。

しまった!!!と一番思ってみえるのは相方なので
(怒られた犬さんみたいな目をしている)
あらまぁとしか言いようがありません(でもかなり滅入っている私)


・・・仕方ないよ



私のこの表情が通じたのか
半分キレかかっています←逆キレ


そうですねとしか言いようがありません(でもかなりせつない気持ち)



そのときは、シャッターも切れたので
お互い疲れているし、今どうしようもないんだから明日明日
と切り替えて
翌日相方がお出になったあと
カメラを見てみると

シャッター切れませんがなガ━(゚Д゚;)━ンゴ━Σ(゚Д゚;)━ンギ━Σ(゚Д゚||;)━ン!!!
ピントが合わないのです。レンズが何かにひっかかったような感じです
恐る恐るボデーとレンズを外すと・・・



中からぽろりん♪と長さ2ミリほどのネジが

ネジが



ネジがでてきたーーーーーーーーーーーーーーーーっΣ(´Д`lll)!!!!






速攻病院に連れて行きました・・・
がっくし
ちなみに生理でかなりつらいので
辛さ、さらに倍(クイズダービー)




この事態を、相方にお伝えするか否か
ケータイを握り締めうーんうーんと唸ったのですが
かえって『あなたが壊しました』と追い討ちをかけるようなので
止めておきました。



お帰りになった相方に
残念ながら、やっぱりカメラは病院に入れました・・・
と伝えると
仕方がないね、いくらくらいになりそうなの?


と冷静に話してくださいました。




内心
よかったーーーーーーーーー逆キレされへんかったε-(*´ω`*) ホッ
修理代を出してもらえないとつらい身






カメラは病院に入ったけれど、
メモリーがあるから
しばらくはこれでアップ出来るな♪
と思っていたのは甘かった

イチデジさん(デジタル一眼レフの我が家での愛称)のメモリーは
情報量が多すぎて私のパソコンの機械では
編集が出来なかったんやったーーーーーーーーーーーーっ(っ゚⊿゚)っ ハッ!


とさっき気が付いたおばかです(笑)


そんなわけで(?)
しばらくケータイ画像か小さい方カメラさんの写真でのアップになりそうです・・・。



はたして
イチデジさんの復活はいつになるのでしょうか。




本日もご訪問くださり、ありがとうございました^^

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2010年 06月 17日 |
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これは・・・絶対好きだわ!と思うピクルスを作ってみえたこやちゃんち
とてもシンプルなんだけれど
食べだしたら止まらない~♥

私はお豆ミックスを。
そこら辺の野菜も放り込んで(笑)

あまりの美味しさに、
沸騰させてもう一回使える・・・トコロを
なんと3回ほど使っています(爆)←1週間の間に。どんだけ食べとるんやっちゅう話
お野菜を変え、酢を足し、豆板醤を加えたりして・・・
・・・もはやオリジナルじゃない味になっている??←つくれぽにありえない言葉


なにより、日持ちがするってトコロがいいよねぇ~^^ビバ保存食←ビバって・・・


ぽりぽり、ぽりぽりしながら
あー私この味好きです~美味しいです~と連発する姿を見て相方
お皿に少し残っていると
コレってもう最後?最後ならゆのみが食べなさい
と気を遣ってくれる始末(笑)


この夏、冷蔵庫に常備決定です☆

こやちゃん、美味しいレシピありがとうございました!






本日もご訪問くださりありがとうございました^^






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2010年 05月 12日 |
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味わいすっきりドレッシングレシピモニター参加中


そろそろクレソンの旬も終わり。
今年は市場で、お値打ちに沢山クレソンを仕入れることが出来たので
藤原紀香のような美肌になったゆのみです先日にきびのナヤミを書いていたのは誰?

クレソンのほのかな酸味と苦味が大好きな私たち。
それを口いっぱいに味わうにはわっさりとサラダで頂くのがお気に入りです☆
モニターで頂いた『味わいすっきりドレッシング』は
そのクレソンの味を引き立たせてくれます♥
さっぱりの塩ドレが、クレソンの酸味と苦味にほどよくあって、
あっさりさっぱり目が覚めます^^
冷やっこをそのまま頂くのもいいですが
たまにはサラダ感覚でいただくのもいいかと☆


クレソンの葉をちぎると、手に爽やかな酸味が広がって
その作業がとても好きな私です。




もちろん・・・
夜は酒のあてにもなります(爆)




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