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家庭料理をメインに日々の出来事を書いています
by MVT25
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タグ:魚介類編 ( 71 ) タグの人気記事
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2010年 03月 24日 |
ようこそおいでくださいました(o´-ω-)o)!おおきんなぁ~♪
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スーパーの『今週のお買い得!』に弱い私。
ケースにずらりとならんだバナメイ海老ちゃんを見ていたら
ぷりっぷりの海老さんがたっぷり入った海老シウマイが食べたくなりました^^


ここに豚肉さんを入れてジューシーさを出して、
生おからを入れてボリュームを出し
もやしを入れて水分補給♪

とってもヘルシーかつ、お値打ちでえびぷりっつな海老シウマイが出来ました♪
相方いわく
ひとつのシウマイに、えびのかたまりが2,3粒入っていると
おー海老シウマイ^^♪って感じだよ^^
とのことです。


おからが入っているので、ボソボソするのでは?
と思われるかもしれませんが、やわらかい感じです☆

確実に中高年に向かっている私たち(笑)にとっては、
お肉たっぷり~よりも、
さっぱりしていてこっちの方がぱくぱく食べられちゃう(笑)


一通り全部蒸して
残ったら冷凍し、いただくときはレンチン♪
ほかほかでいただけます~^^


作り方はこちらへ♪→Cpicon ヘルシー♪な海老シウマイ

包み方はコチラへ

蒸し器なら10分~12分強火で蒸します。
私は圧力鍋で4分。あっという間です^^




。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。



先日の『京都のお土産プレゼント』にエントリーしていただきまして
ありがとうございました(o´-ω-)o)!!
エントリー自体していただけるかしら・・・と不安でしたが、
お土産の数以上のエントリーをいただき、とっても嬉しいです♪
ほんとにありがとうございます^^

この週末、相方にくじ引きで抽選させていただこうと思いま~す♪♪
どなたになにが当たるのか、私もワクワクしています☆

先週、めでたく30000ヒットを越えましたので
カウンタープレゼントもご用意させていただきま~す☆
自分が一番楽しんでます笑

皆さんがこのブログに遊びに来てくださって
私が皆さんのブログにお邪魔させていただいて
人とのつながりが増えていく。
不思議なきっかけですが
ブログを始めてなかったら
言葉を交わすこともなく通り過ぎていくはずだった関係です。

この出会いに感謝^^
そしてこれからもよろしくお願いします(o´-ω-)o)




当選発表は、3月29日の予定です♪どうぞお楽しみに・・・^^


エントリーしてくださった方はコチラ・・・コメントいただいた順になっています^^

花あじさいさん luneさん nappaさん akoakkoさん nicoさん 
なまさん こやさん mayaさん bluediveさん(コーヒーティラミス以外でね♪) フィーユさん


あらっ自分の名前がないわよ!
と仰る方、コメント残してください~^^





本日もご訪問くださりありがとうございました♪
花冷えの今週、みなさん体調に気をつけてね♥



↓↓↓今度は目指せ50000ヒット~♪いつの話しなんだか(笑) ↓↓↓
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中華つながり(?)世界チャンピオンの肉まんですって・・・食べてみたい食べてみたーい!
【モニプラ×皇朝】中国料理世界チャンピオン『皇朝』肉まん大試食会!!!
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2010年 03月 19日 |
ようこそおいでくださいました(o´-ω-)o)!おおきんなぁ~♪
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毎日の食卓がおもてなしのように、とタイトルを読ませていただくだけで
その心がけにぽおぅっとあたたかくなるmayaさんち
食材たちも毎日こんな風に見立てられたら
本望だと思います^^

今回、私がPCに向かって「今からmayaさんちにいぐ~!!!!」
と叫んでしまった帆立のさんが焼き


どストライクの肴です。
mayaさんちではごはんのお供に、って書かれていた気が・・・^m^プ


スーパーで殻付き帆立が売っていたことを思い出して
毎日「今日はあるか今日はあるか」と待ち望んでいたら
さっそく売ってました~^^迷わず購入、即日調理(笑)


オーブントースターで8分~10分、お味噌がくつくつ、ふつふつ
と小さな音を立てて少しづつ焦げていくのを小窓から見ていると
それだけで はぁ~^^幸せや~♪

相方、
今日はオーブン料理?いいにおいだねぇ~♪♪
と待ちきれないご様子(笑)

ちびり、と箸ですくってぱくっ
お味噌としそ、帆立が口の中でほんわぁり広がって
きゃーもぅほっぺおちるからーーっ♪

2人とも、しばし無言で帆立と酒を行ったり来たり。
怪しい食卓でした(爆)



うししし、明日の朝ごはんに乗せて食べよう♪と半分残しておくと
あっ、それ明日の朝ごはんに乗せて食べたら美味しいんじゃない?
このとき相方のは綺麗になくなっています


・・・これは私のですと言うと

翌朝、
これはゆのみのだもんね・・・(●・ω・`)シュン…
ちびっこのようなすね方をする相方43歳




それくらい美味しかったです(笑)
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mayaさん、美味しいレシピありがとうございました!
mayaさんの素敵なブログはこちら♪→毎日がおもてなし~De la cuisine de ma maison~






本日もご訪問くださりありがとうございました♪
みなさんの週末が笑顔で過ごせますように・・・^^
↓↓↓もうすぐ締め切り・・・エントリーしてくれたら嬉しいですーーー↓↓↓

。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。

京都のお土産プレゼント企画 募集中です♪3月23日まで^^エントリーはコチラへ♪

とっても美味しそうだったので参加しています♪当たるといいなぁ~海老ちゃん・・・
【築地市場】これまた!珍味 高級 天使の海老 モニター募集!に参加中。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。


↓↓↓美味しそう!(Tωヾ ) ↓↓↓
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2010年 03月 09日 |
ようこそおいでくださいました(o´-ω-)o)!おおきんなぁ~♪

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最近あさりを買おうと思っても、なかなか国産に出会えない・・・
昨日は国産のあさりに出会えたので
アクアパッツァに♪

小さめのカラフルトマトもパック売りされていて
「我が家が今日アクアパッツァしたいっていうのをまんまと知られているのか・・・」
と思いつつカゴに入れます笑


ブイヨンでなく水で魚介類のうまみを引き出す、
このお料理を考え出した人はきっとめんどくさがり工夫上手な方だったに違いない!笑


アクアパッツァとは、イタリア語で「奇妙な(風変わりな)水」
あるいは「狂った(暴れる)水」という意味である
【ウィキペディアより】


ネーミングも遊び心満載^^





。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。




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さて、昨日ちょとお知らせしました
『京都のお土産プレゼント』です♪♪



①吹き寄せ(揚げ用)
小麦粉で作られた飾り添え物、いわば『和風クルトン』とでも言いましょうか・・・。
クルトンと同じように、一度揚げてサクサクにしてから使います。
この大きさのまま膨らんだりはしません。ざっと揚げて、サラダや焼き物に添えたり、
かぼちゃスープなどの上にちょこんと乗せればすんごいカワイイ^^
桜、梅、九条ねぎ、紅葉、の形に作られています^^
ちなみに、そのままではいただけません。


②5色ぶぶあられ
小さい小さいあられが5色入っています。そのままお茶漬けにのせたり、お吸い物に浮かせたり、
またはエビフライや天ぷらの衣にしたらとってもカラフル!これはそのままいただけるので、
キャベツの千切りにじゃこを混ぜて、このあられをざくざく混ぜたら色も綺麗で
歯ごたえも良くなるなぁ~♪なんて口中妄想が広がる一方です^^
実は自分用にも買いました(笑)



③ティラミスチョコレート(コーヒー味)
めさんこ美味しいチョコレートです。アーモンドにチョコがコーティングされていて、
そのチョコレートがティラミスのごとくふわぁ~っと熔けていきます^^ 私はこのお菓子、
以前から大好き♪なかなか売っていなくてコチラで発見して嬉しくて大量買いしました(笑)
口の中で、チョコが完全に溶けてなくなっても、アーモンドにカラメルがコーティングしてあって
ほんのり甘く、アーモンドだけでも美味しい~♪というスグレモノ。



ほんのちょとしたプレゼントですが、
一緒に京都旅行を楽しめていただけたら嬉しいです^^
ちょうどこのブログのカウンターもそろそろ30000ヒットを越えそうなので、
カウンタープレゼントとしてちょとしたおまけもつけたいな♪と考えています^^


商品は各1名様づつ、計3名様にプレゼントさせていただきます♪


。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。




応募してくださる方は・・・

この記事のコメント欄にコメントを残してくださいましたらエントリーです^^
ハンドルネームで残してくださいね~♪実名はダメダメですよ~^^
この記事はエントリー用ということで、お返事はなしとさせてくださいね^^


どれが当たるかは、くじびき次第とさせてくださいね^^お楽しみに♪♪
ただし、プレゼントの中で「小麦粉がアレルギー」とか「コーヒーは飲めないの」
と仰る方はコメントに添えてくださいね。


どなたでもご参加ください♪
この機会にコメントが初めて~^^と言われる方も
コメントいただいたことがある方も、応募してくださったらとっても嬉しいです^^
ただし、お届け先や実名が私に知られてもよい方に限ります(笑)【個人情報は厳守します】



応募期間は本日3月9日(火)から23日(火)までです。ちょっと遅れてもいいです~^^
抽選は月末、相方にくじ引きにて選んでいただきま~す^^
当選者発表は3月29日(月)を予定しています^^
当選後にお届け先をお知らせください(o´-ω-)o)





カウンタープレゼントのちょとしたおまけは、
また後日ちょくちょく載せて参りますね♪
やる気沸いてきた~爆






本日もご訪問くださりありがとうございました♪




↓↓↓応募・・・してださるかしら・・・不安↓↓↓
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2010年 02月 23日 |
ようこそおいでくださいました(o´-ω-)o)!おおきんなぁ~♪
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日本列島も春一番が吹き、
今日もぽかぽかあたたかい陽気になってきました♪


三重の友人から、ふるさと便が届きました^^
私たちが「うまいうまいうまーい」とパクパク食べるので
これでもかーo(`・ω・´)○エイー っというほど
大量な味ごはんとともに、
またまた相方も大好物の『にしん糠漬け』。

まるっと一尾、糠に漬かったにしんさんは
骨までいただけるほどほろほろになっています。
焼くとあまーいような、
ほんのすこし酸味があるような香りが部屋中に~^^
もうこの香りだけで

ぷしゅっ

たまりませんわぁ~(´Д`)ハァー


半分は焼き、半分は三平汁に。
長いもやら大根やら人参やらしろねぎやらお野菜タップリの
白味噌に、ぶつ切りにしたにしんぽいぽい♪
ほんのりとろりとした
糠の香りただよう甘めのお汁となりました^^
どんぶりでたっぷりこれだけで主食(笑)


2人は
はふはふ、おいしぃねぇ~とまらんねぇ~



と大満足^^


おばーちゃん直伝の、めさんこ美味しいたくわんは、
開けたさきからおやつ代わりに食べてしまい(1本)←明らかに食べすぎ
「うう、止まりません」と友人にメールすると
「食べすぎやわ!!また送ったんで~おなかぴーぴーちゃんになるでぇ」と
叱られました爆




本日もご訪問くださり、ありがとうございました^^




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2010年 02月 05日 |
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フィーユさんちでコレ
ほ助さんちでコレ

なるほどぉ~
一緒にしたら美味しそう!←単純です

ただ塩コショウで炒めるだけという
手軽さがなんとも(笑)

でも、むちゃくちゃ美味しい♪♪
刻んだにんにくを、カリカリになるまで焼いてから
さっと蛸さんとクレソンさんを炒めて塩コショウして
出来上がり~♪

やわらかいたこの食感と
クレソンの甘くてほんのり酸味と苦味が


お酒すすむくんです~^^

Cpicon 蛸とクレソンのガーリック炒め クックパッドに載せました♪



フィーユさん、ほ助さん、美味しいレシピをありがとうございました♪









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さて
先日『チューボーですよ!』←でオムライス・・・
堺さんたちが卵を巻くのに苦戦している姿を横目で見ながら
ぼそっと相方

オムライスたべたいなぁ・・・



あるよ゚o.(+・`ω・+).o゚←古いよ



フライパンをえいやーとーやーと振り回す私に
えいやーとーやーっもうちょっとだー と
遠くから声援?が聞こえます・・・



・・・・・でかすぎ?笑





本日もご訪問くださり、ありがとうございました♪





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2010年 01月 22日 |
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珍しく20時前にお帰りになった相方
かえるこーるのときに
今日のごはんはなぁに?カレー?!
とものすごくカレーが食べたいことをアピール。

・・・さばなんですが・・・

あっ、さばね。
いいねぇ塩焼き~

若干がっかり加減



ふと、昔『コーチ』というドラマで
サバカレーって作ってたよなぁ
たしかドラマの中で爆発的に売れて
実際にも商品化されてた記憶が・・・


よしサバカレーにしよう!←単純すぎ


さばなので
昆布とかつおのだしを使ってカレーを作ってみると



げきうま^^!!
自分でいうのもなんですが汗



サバカレーを作られることがありましたら、
水じゃなくてだしでカレーを作ってみてください。
そしてトマトを入れてください。
まじでほんとに美味しいです^^


相方、もんのすごく喜ばれたのは言うまでもなく
翌日、残ったカレーを食べたいけど
食べたら相方に怒られそうだったので
我慢したという話もあり(笑)




本日もご訪問くださり、ありがとうございました
週末は寒くなるようですね
みなさんが笑顔で週末をすごせますように。








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2010年 01月 15日 |
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新年会が続く今週。
少し早くお散歩からお帰りになった相方
ちょと小腹が空いたな~


このときのために(?)待ってました^^
sunsunさんちのこれこれ!
こういうのをささっと作ってお出しするのが
だんなさまの身体をいたわる
よい女房・・・のように見える爆!!←おおいなるまねっこです笑


ちょうど我が家に乾燥しじみさんがおりまして
使い道なにかないかなぁと思っていた矢先の
sunsunさんちメニュー!!
すごいなぁ冷蔵庫どころか保管庫の中身が分かるなんて・・・



sunsunさん、美味しいレシピをありがとうございました♪



一緒に炒めた小松菜は今が旬~♪のビタミンたっぷり緑黄色野菜!
カルシウムは法連草の5倍も入ってる~^^
酔っ払ってこけても折れない丈夫な骨が作れます(笑)
肝機能向上には高たんぱく高ビタミンが基本だから
あさりやしじみ+小松菜+たまごは
美味しく肝機能を充実させてくれる強い味方です^^


お塩と白醤油で少々味を整えたら
あっという間に出来あがり~^^


おうちで飲み直しのおつまみには
最高だったようで
これなら明日も元気に新年会に出られるなぁ~^^

そっち?!汗







本日もご訪問くださり、ありがとうございました♪
みなさま、良い週末をお過ごしくださいね☆





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2010年 01月 08日 |
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鰤も大根も大好きだけど、
鰤大根にして煮込んだとき
鰤の煮汁が染みこんだ大根が
どうも好きになれない私


こやちゃんのところで見つけたこの鰤大根
目からウロコの大当たり!!
そうか、別々に作ればいいんだね♪


鰤は照り焼きにしてね♪
の相方リクエストにより、韓国風は断念・・・(笑)


大根を軽く下ゆでしてから、白ワインで蒸し煮にし、予熱でバターをちょと垂らして焦がし、
鰤はたっぷりの生姜&にんにく、みりん、醤油、酒の黄金トリオで味付けして
すりゴマをたっぷりまぶして照り焼きに。

大根も薄切りにしたらフライパンで軽々調理できて、
鰤も別コンロで同時進行~♪♪


大根にちょろりとバターを焦がしているところがミソなんです^^
別々に料理したものを合わせているので、このバターの風味が
鰤の照り焼きにほんのり香って、
相方
これは、美味いっ!!
と大絶賛~^^♪
こやちゃんの盛り付け方もとても上手くて、
同じように盛り付けました^^食べやすくて、美味しくて、綺麗で、
言うことナシの鰤大根。

相方は今度誰か来た時にはこれを出せるよ!と仰ってくださいました♪

取り合いになりながら、頂いたのはいうまでもありません(笑)



こやちゃん、美味しいレシピどうもありがとうございました!




昨日届いたばかりのお義姉さんから素敵なプレートのプレゼント、
早く使いたくて使いたくてもうぅ早速使っちゃった(笑)
お皿って大切だなぁ~と
お友達ブログを見渡して改めて思い、
少しづつ集めて行きたいなと思ってた矢先のこのプレゼントは
もうぅ嬉しいやら嬉しいやら^^
大好きな栗原はるみさんのプレートです^^
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私が持ってる栗原さんの本で一番古いのは・・・1997年です 最近のように感じるのは年のせいなんでしょうか(笑)


栗原はるみさんを知ったのは10年以上前。
ですが今、当時の本どのページを見てもセンスが良くて
全然古めかしさがなく、
未だにこの時代の本がお手本になることもあります。

先日、栗原さんの新しい本を読んでいて
娘が結婚し・・・
なんて言う記事を読んだとき

えっ・・・本の写真に一緒にエプロン着て写ってた(中学生くらいに見えた)あの娘さんがっ?!



時間が経つのは早いです・・・



と感じたゆのみでした(笑)
先日、フィーユさんも同じような出来事を感じたようです(笑)



光陰矢の如し


毎日、確実に自分の年輪は巻かれてゆく(笑)






。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。

さて・・・

昨日の『お茶漬け』ネタにコメを残してくださってありがとうございました^^
自分の表現力が乏しくて、うまく表現出来てなかったようです・・・ごめんちゃい(o´-ω-)o)


お茶漬け自体がお行儀が良くないイメージというのでなく、
最初から白米を食べずにお茶漬けを頂いたり
最後に少しお茶碗に残った白米をお茶漬けにして頂いたりすることが、
文化や家庭のしつけの違いで
お行儀が良くないのではないかと思われることがあるようです。


お年寄りには、最後まで白米を綺麗に頂く
という観念で最後にお茶をかけて召し上がることが普通な方々も
沢山みえますし、
それを見てお茶でお茶碗を洗ってるの?と不思議に思われる方々も見えます。


いづれにしても
私はお茶漬けが大好き^^♪


表現することってとても難しいので、
日々勉強です。
上手く書けないことも多々あると思いますが
どうぞこれからもご指導ください~(o´-ω-)o)





本日もご訪問くださり、ありがとうございました♪



↓↓↓って書いてたらまたお茶漬け食べたくなってきた・・・↓↓↓
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2009年 12月 12日 |
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この牡蠣、どうやって作ったの?すごく味が染みてて、ホント美味しいよ!


相方が大絶賛したこの牡蠣オイル漬け。
牡蠣好きの相方をとりこにしたのはフィーユさんちのコレ!!

オイル漬けの後もこんな風に楽しめて
牡蠣だけでなくまさしくオイルの最後の一滴まで美味しい、
というなんともエコなメニューです(笑)


2袋分つくったんだけど、あっという間になくなっちゃいそうだわー
ほんと、上手く保存できる方法があったら教えてほしいと
フィーユさんも仰ってますが、私も同感!!
くせになる美味しさです☆


フィーユさん、美味しいレシピありがとうございました♪

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・・・と、そんなフィーユさんから、
『大掃除のお手伝いに来たわよ~ん』と
こんな素敵なお掃除クロスがとどいたのは昨日・・・

もったいなくて使えません・・・爆
あまりのカワイさに、一体どこを使えばいいのやら
と本気で悩んでしまったゆのみです。


フィーユさん、重ねてありがとうございました!!とっても嬉しかったですー大切に使わせていただきます♪




昨日は、フィーユさんやうーらさんなどの人気ブロガーさん達のレシピが載ってる
この本を買って、ホクホクしながら帰ってきました^^
128もレシピが載ってて、しかも簡単なものばかり~♪
ウシシ、しばらくこれで献立作りに困らへん・・・^ω^)ニヤリ


。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。



本って、便利だなぁって思います。
ブログのメニューって、あ、いいなーと思ってメモをすぐ取ればいいのですが、
あっちこっちとサーフィンしてるといつのまにか忘れてしまっていいなぁって思ってた記事が
いつのだったか忘れちゃって
そのまま流れていく・・・ってことがあるのです(汗)←私だけかなぁ。
情報が溢れているから逆にアナログな私はついていけないだけかもしれません笑
メモ帳がそこにあるのにも関わらず笑



レシピ本は、いつでも見返せるから何回でも復習できるし
忘れた頃に見直してもまた新しい発見があったりするので
レシピ本はわたしにとって貴重でとっても便利です。

私のキッチンには、すぐに本が見られるようにレシピ本のみの本棚が置いてあって、
一番古いものは、多分1989年くらいのオレンジページから爆←冊子の写真がみんなバブリー笑
高校生の時に取っていたお菓子の本も、未だに実家に置いてあります。

下ごしらえにあれ、どうだったっけ?とか
さて、今日は何を仕入れてくるかな・・・とか
時間のあるときに見直ししたりとか
気になったらすぐ見られる場所において置くと、レシピ本はとても便利。
そのおかげで書き込んだり水ついた手でパラパラめくってしわくちゃになってる本も多数ですが笑

ホントに何年に一回見るか見ないかの本もありますが、
そこにあるだけで安心する・・・なんて思うときもあります。


本屋さんは大好きです。
行くだけでなんだかとっても賢くなったような気になるところが爆


子供の頃、我が家はど田舎にあったので
たまに連れて行ってもらうジャスコの本屋さんで何時間も『日本の歴史』とか『伝記』を
読んでました(漫画よ漫画笑) 多分全巻制覇したと思います←迷惑なコドモ・・・
両親が、迷子になったら本屋に行けばゆのみがいる、と
思っていたそうです。


レシピ本だけに限らず、本は知的財産の宝庫。
読めば読むほど、自分の財産になっていくものだと思っています。
一番身近な新聞(朝刊)を、まともに端から端まで全部読んだら、
約25万字、400字づめ原稿用紙が約500枚、単行本にしたら300ページくらいになるそうです。
読むのに何時間かかるんや・・・汗

私はそんなこと出来ないのでナナメ読みですが、
私たちは毎日単行本一冊読んでるもんなんやー。と自分を褒めてみます笑
それってすごい知的財産やなぁ・・・90%は忘れても、10%残って
それが何年後かにぱっと役に立つことだってあるかもしれない。




本、文章はそれだけヒトに印象を残すものだと思っています。

伝えたいことをカタチに残すことって、
とても難しいです。手紙を書く、日記を書く、レシピを書く、ブログを書く。
それが手書きでもパソコンでも、
自分の思いを書き残すことはとても難しい。
読まれたヒトがどういう印象を受けるんだろう、
この表現は適切なのか、
レシピを載せている以上、自分が美味しい♪と思う料理を載せなきゃ・・・
と思うと大匙1つ取っても気を遣う。

印象を残すものだからこそ
書くほうにも緊張が走る。

その感情を受けること、
考えること、
文章を組み立て推敲し読みやすい文章に仕上げること
これはとっても難しい。


だけどやっぱり誰もが色々文章を考えながら書き加えたり消したりしながら
ひとつの文章を完成させていく。
その行為はとても大切なことだと思います。








本日もご訪問くださり、ながながと読んでくださりありがとうございました♪
皆様の週末が笑顔で過ごせますように。




↓↓↓で昨日お散歩に行かれた相方は朝からまた飲んで寝ています これが彼の週末の幸せなのね・・・↓↓↓
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2009年 12月 11日 |
ようこそおいでくださいました(o´-ω-)o)!おおきんなぁ~♪
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「クリアアサヒ」にぴったりの「素材のおいしさNO.1」コンテストへ参加中♪【レシピブログの「クリアアサヒ」にぴったりの『素材のおいしさNO.1』レシピコンテストに参加中です】

レシピモニター最後のおつまみは、王道の『あげもん』です!!!

あげものってほんとにどーしてあんなにビールがすすむんでしょう・・・
カロリーのことなどどっかへいっちゃうんです
ビールにあげもん・・・

今回は、そんなことで
ビールのためだけのコロッケ!

揚げたての衣の中から、
ほろりとこぼれるオリーブさん・・・
淡白な鱈と、じゃがいもをハーブバターと生クリームで濃厚にして
間違いなくごはんでなく
お酒に合うコロッケです
しかも、おつまみ向けに一口サイズ笑


付け合せのサラダまでお酒のつまみになるサラダ、
お酒のみによる、お酒のための、酒の肴です^^
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..................................................................................................
確実におつまみ用…たらいもコロッケオリーブ包み


材料(一口サイズ12個分)


鱈  2切れ
じゃがいも  2個
オリーブ   9~10個

塩コショウ  少々
粉チーズ   大匙1
生クリーム  小匙2
ガーリックハーブバター 小匙1(にんにくのすりおろしとバターでok)

【衣用】
薄力粉  適量
溶き卵  1個分
パン粉  適量



作り方



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① じゃがいもはなるべく小さく角切りにし、5分ほど水に浸した後ひたひたの水から茹でます。
沸騰したら弱火で8~10分ほど煮、柔らかくなったらマッシャーなどで潰します。
熱いうちにガーリックハーブバターと粉チーズを入れて混ぜます。
あら熱がとれたら、生クリーム、塩コショウをします。


a0070558_11352779.jpga0070558_11361437.jpg
② ①をしている間に、鱈の皮と身を分けぶつ切りにし、フードプロセッサーにかけます。



③ ②を①に混ぜます。オリーブを細かく刻みます(種なしのオリーブの場合は、半分に切ります)


④ 刻んだオリーブを真ん中に包んで形成します。


⑤ 薄力粉を茶漉しでふるいかけ、溶きたまごにくぐらせてパン粉をつけて180度の油でからりと揚げます。



出来上がり♪




おまけ

付け合せのキャベツと生ハムのなんちゃってシーザーサラダ


材料(作りやすい量)


キャベツ   4分の1玉
生ハム    2~3枚
ケーパー   小匙1
スライスチーズ 1枚


a 生クリーム  大匙1
a 粒マスタード 小匙2
a ケーパーの汁 ティスプン1
a レモン汁   大匙2分の1~3分の2
塩コショウ、黒胡椒 適量


作り方


① キャベツは千切りにして水にさらして水を良く切っておきます。
生ハム、スライスチーズ、ケーパーは食べやすい大きさに切っておきます。
ボールに合わせておきます。

② 別のボールにaを混ぜ、①にかけてよく混ぜ、塩コショウと黒胡椒で味を整えます。
さっくり空気を含ませるように混ぜ合わせるのがポイントです。


出来上がり♪


→これもじゃがいもを茹でている間にできます^^



..................................................................................................

このキャベツのなんちゃってシーザーなんですが、
まるっと1個、きゃべつサラダでたべちゃうんじゃないの?!と
思わせるほどの威力があります
私はこのサラダ、大好きでよく食卓にのぼります^^
油っこいものには、胃腸にやさしいキャベツを一緒にいただくと
胸焼け防止にもなりますもんね♪

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